Recetas con Ghee o Mantequilla Clarificada

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Recetas con Ghee o Mantequilla Clarificada es una sección para todos los que puedan comer Mantequilla Clarificada o Ghee, ojalá sea de cabras o vacas de libre pastoreo. La variedad de recetas en esta categoría no es muy amplia, pero puedes tomar ideas y recomendaciones que puedan servirte para otras preparaciones.

Si bien, tengo una receta práctica de Mantequilla Clarificada que uso poco, pero más que todo es para las preparaciones donde es necesario el uso de mantequilla, se las recomiendo. Puedes convertirla en Ghee con más tiempo de cocción a fuego bajo.

Eso sí, siempre consulta con tu médico si puedes consumir estas preparaciones, lo digo por si tienes intolerancia o sensibilidades a la lactosa o a la caseína.