Sopaipillas Sin Gluten

Hablemos de las Sopaipillas y hagamos esta versión de Sopaipillas Sin Gluten y Saludables en Freidora de Aire, que además son muy fáciles y rápidas de hacer.

Aprovecho para dejarte algunas Recetas del Especial Dieciochero en Recetas Populares en Chile.

Sopaipillas Sin Gluten
Sopaipillas con Harina de Almendras

Me gustan las recetas sencillas, sin complicaciones y que, a la vez, sepan deliciosas y no estropeen la alimentación sana.

Lo que sé es poco de las sopaipillas, pues he consumido las originales (fritas) sólo dos veces. Es una comida tradicional Chilena preparada de muchas formas y se prefiere consumir en invierno.

La masa es de trigo, son fritas en aceite, tienen zapallo (auyama) y se pueden hacer dulces o saladas. Cuando llueve las preferidas son las sopaipillas pasadas que las acompañan con salsa de chancaca (papelón). Pero en cualquier momento del otoño/invierno las pueden consumir con pebre, mermeladas o salsas como mostaza o tomate.

Sopaipillas en Freidora de Aire

Esta receta fue diseñada para hacerla en freidora de aire. Me gusta usarla porque es una alternativa rápida y muy versátil para hacer recetas rápidas, donde puedes «freír», «asar» u «hornear». Siempre utilizo papel antiadherente o un refractario para colocar mis comidas dentro del Air Fryer. En este caso use papel.

Recetas de Sopaipillas Sin Gluten

Productos1 Persona
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción8 mins

Ingredientes Sopaipillas
 80 grs Puré de Zapallo
 ½ taza Harina de Almendras Blanqueadas
 ½ taza Almidón de Yuca
 1 cucharilla Aceite de Aguacate
 ½ cucharilla Polvo de Hornear
 ½ cucharilla Sal Rosada
 1 Pizca mínima de Cúrcuma (opcional)
Ingredientes Salsa Sin Azúcar añadida
 3 Ciruelas Pasas Deshidratada
 100 ml Agua

Instrucciones de Sopaipillas Sin Gluten en Freidora de Aire
1

Escurrimos el zapallo hervido y en un bol lo hacemos puré.

2

Mezclamos muy bien el puré con el aceite. En otro bol mezclamos todos los ingredientes secos previamente tamizados.

3

Luego unimos todo de forma manual hasta obtener una masa firme y homogénea que no se pegue en tus manos. Si está muy seca le agregamos agua de la cocción del zapallo, si por el contrario, está muy húmeda, agregamos un poco más de harina de almendras.

4

Amasamos ligeramente en un bol grande o sobre la mesa y añadimos un poco de almidón de yuca para evitar que se nos pegue de la superficie o aceite.

5

Ahora con ayuda de un uslero aplanamos la masa y dejamos con 6 milímetros de grosor y cortamos los circulitos del tamaño que gustes.

6

Con un tenedor pinchamos la masa y le agregamos un poco de aceite de coco en spray en la superficie de las sopaipillas saludables.

7

Las llevamos a la freidora de aire precalentada a 170 °C . Colocamos las sopaipillas sobre papel de horno para hornearlas por 8 minutos a 170 °C.

8

Sabemos que están listas cuando las sopaipillas estén ligeramente doradas, pero no tan doradas para que sean tiernas por dentro.

9

Retiramos de la freidora de aire y las colocamos sobre una rejilla. Desde ¡ya! están listas para disfrutarlas.

Instrucciones para la Salsa Sin Azúcar añadida
10

Sólo debemos tomar una olla y colocarla a fuego bajo. Agregamos 3 ciruelas finamente picadas con 100 ml de agua.

11

Mezclamos continuamente con una espátula para evitar que se pegue, hasta empezar a reducirse y retiramos del fuego al alcanzar la consistencia deseada. Dejamos enfriar.

Ingredientes

Ingredientes Sopaipillas
 80 grs Puré de Zapallo
 ½ taza Harina de Almendras Blanqueadas
 ½ taza Almidón de Yuca
 1 cucharilla Aceite de Aguacate
 ½ cucharilla Polvo de Hornear
 ½ cucharilla Sal Rosada
 1 Pizca mínima de Cúrcuma (opcional)
Ingredientes Salsa Sin Azúcar añadida
 3 Ciruelas Pasas Deshidratada
 100 ml Agua

Instrucciones

Instrucciones de Sopaipillas Sin Gluten en Freidora de Aire
1

Escurrimos el zapallo hervido y en un bol lo hacemos puré.

2

Mezclamos muy bien el puré con el aceite. En otro bol mezclamos todos los ingredientes secos previamente tamizados.

3

Luego unimos todo de forma manual hasta obtener una masa firme y homogénea que no se pegue en tus manos. Si está muy seca le agregamos agua de la cocción del zapallo, si por el contrario, está muy húmeda, agregamos un poco más de harina de almendras.

4

Amasamos ligeramente en un bol grande o sobre la mesa y añadimos un poco de almidón de yuca para evitar que se nos pegue de la superficie o aceite.

5

Ahora con ayuda de un uslero aplanamos la masa y dejamos con 6 milímetros de grosor y cortamos los circulitos del tamaño que gustes.

6

Con un tenedor pinchamos la masa y le agregamos un poco de aceite de coco en spray en la superficie de las sopaipillas saludables.

7

Las llevamos a la freidora de aire precalentada a 170 °C . Colocamos las sopaipillas sobre papel de horno para hornearlas por 8 minutos a 170 °C.

8

Sabemos que están listas cuando las sopaipillas estén ligeramente doradas, pero no tan doradas para que sean tiernas por dentro.

9

Retiramos de la freidora de aire y las colocamos sobre una rejilla. Desde ¡ya! están listas para disfrutarlas.

Instrucciones para la Salsa Sin Azúcar añadida
10

Sólo debemos tomar una olla y colocarla a fuego bajo. Agregamos 3 ciruelas finamente picadas con 100 ml de agua.

11

Mezclamos continuamente con una espátula para evitar que se pegue, hasta empezar a reducirse y retiramos del fuego al alcanzar la consistencia deseada. Dejamos enfriar.

Sopaipillas Sin Gluten

Versión Saludable de Sopaipillas Sin Azúcar Añadida

Yo las acompañé con un sirope de ciruelas deshidratadas. Quedaron sensacionales, pues son sopaipillas pasadas endulzadas de forma natural.

Sopaipillas Pasadas

En la receta adjunte los ingredientes y procedimiento para hacer la Salsa de «Chancaca» Saludable. Es sólo con ciruelas deshidratadas, puedes usar también dátiles.

Sopaipillas con Sirope de Ciruela

Como siempre comento, todo en exceso deja de ser saludable. Así que aprovecha esta receta y hazla de vez en cuando, eso sí, disfrútalas mientras las pruebas. No te darás cuenta que no son las sopaipillas pasadas originales.

¿Tú con que acompañarías a las sopaipillas?

Sopaipillas al Horno con Zapallo

Intenté hacer esta misma mezcla en horno y el resultado fue maravilloso. Debes precalentar el horno a 180 °C. Realiza el mismo procedimiento de esta receta, pero en vez de llevarlas a la Freidora de Aire, metes las sopaipillas al horno entre 20 a 25 minutos o cuando estén ligeramente doradas.

Tengo una receta fácil de Sopaipillas al horno, pero sin Zapallo y es con Betarraga, es deliciosa, tiende a ser ligeramente dulce, pero sin agregarle nadita de endulzante. Las combiné con palta y mostaza y son verdaderamente deliciosas.

Sopaipillas Saludables Sin Gluten

Estas sopaipillas son saludables, no son fritas, no tienen azúcar añadida, son sin gluten y son aptas para disfrutarlas con tu salsa de ciruela (si puedes consumir azúcar de la fruta), o simplemente deleitarte con un café caliente y tus sopaipillas saludables calientitas.

En la foto se observa unas sopaipillas de color café, estas son de Trigo Sarraceno, quedan muy buenas, pero es muy fuerte el sabor y se alejan del sabor original de las sopaipillas, pero son ricas como galletas para untar, pronto comparto esta receta también.

Sopaipillas Sin Gluten
Sopaipillas con Trigo Sarraceno
Sopaipillas Sin Gluten
Sopaipillas Sin Gluten y Saludables

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