Otro experimento, Pan de Plátano Verde fácil y rápido, salado y saludable. El Plátano, también conocido como plátano macho, plátano barraganete es el que se usa para esta receta y si, tiene que ser verde.
En invierno cuesta muchísimo madurar el plátano, el que no es banana; entonces no podía dejar que se perdiera y decidí hacerme un pan salado tipo molde.
No creció mucho porque, primero no tiene levadura y segundo, no le hice la estructura aireada con las claras de huevo. Prometo hacer esta versión más grande y mejorada; sin embargo, esta receta quedo especial por lo rápida y practica que es.
Pan Saludable
Me gusta comer pan con harinas variadas. Aunque nunca he sido de comer pan, mi desayuno preferido eran las arepas, pero he dejado de comer maíz, así que me ha tocado innovar en el desayuno y hacer arreglos deliciosos.
Mis panes preferidos son el Pancito de Yuca Hervida Sin Queso, Pan de Trigo Sarraceno en grano y el Pan de Betarraga o Remolacha. Sin embargo, tengo otras recetas más de panes que te pueden servir para sustituir el pan de trigo.
Receta de Pan de Plátano Verde fácil y rápido
Precalentamos el horno a 180 °C. Retiramos la cáscara de los plátanos y los cortamos de 2 centímetros de espesor.
Colocamos las ruedas de plátano en el Horno a 180 °C por 15 minutos o en el Air fryer a 160 °C por 10 minutos. Dejamos enfriar los pedazos de plátano por 5 minutos.
Ahora los agregamos a la licuadora o procesador, y trituramos hasta obtener una harina gruesa, lo he dejado así para aprovechar la fibra.
Añadimos los otros ingredientes y procesamos en la misma licuadora. La mezcla del pan la colocamos en un molde. No te asustes si ves la mezcla muy densa.
Para que tengas una referencia para el tiempo de horneado, yo utilicé para este pan un molde de cartón de 20 x 8 x 6 centímetros, el mismo donde se hornea el queque o ponqué.
Para decorar le coloqué semillitas de sésamo sobre una película de aceite de aguacate.
Horneamos por 40 minutos, haz la prueba del palito, si sale seco está listo nuestro pan. Mi pan estaba seco; sin embargo, le añadí 10 minutos más, pero esta vez le quité el molde de cartón.
Pasado el tiempo, sacamos el Pan de Plátano Verde del horno y dejamos reposar sobre una rejilla. Para los panes es importante no rebanar caliente.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180 °C. Retiramos la cáscara de los plátanos y los cortamos de 2 centímetros de espesor.
Colocamos las ruedas de plátano en el Horno a 180 °C por 15 minutos o en el Air fryer a 160 °C por 10 minutos. Dejamos enfriar los pedazos de plátano por 5 minutos.
Ahora los agregamos a la licuadora o procesador, y trituramos hasta obtener una harina gruesa, lo he dejado así para aprovechar la fibra.
Añadimos los otros ingredientes y procesamos en la misma licuadora. La mezcla del pan la colocamos en un molde. No te asustes si ves la mezcla muy densa.
Para que tengas una referencia para el tiempo de horneado, yo utilicé para este pan un molde de cartón de 20 x 8 x 6 centímetros, el mismo donde se hornea el queque o ponqué.
Para decorar le coloqué semillitas de sésamo sobre una película de aceite de aguacate.
Horneamos por 40 minutos, haz la prueba del palito, si sale seco está listo nuestro pan. Mi pan estaba seco; sin embargo, le añadí 10 minutos más, pero esta vez le quité el molde de cartón.
Pasado el tiempo, sacamos el Pan de Plátano Verde del horno y dejamos reposar sobre una rejilla. Para los panes es importante no rebanar caliente.
Pan de Plátano
Pan Salado de Plátano, Sin Harina y Sin Gluten. Una receta fácil y saludable.
Este pan resultó ser todo un éxito a la primera. Me ha encantado muchísimo. Ni sientes el sabor del Plátano verde, es súper increíble y suave.
Si es compacto y denso, pero se puede mejorar colocando las claras de huevo a punto de nieve.
