Pie de Manzana Saludable con Crumble

Todos queremos probar una tarta sin gluten, sin azúcar, deliciosa y frutal, por eso es necesaria la receta de Pie de Manzana Saludable con Crumble de almendras, quedó increíble y sólo diré: «tienes que hacerlo».

Para despedir el año 2021 hice un Postre frío de Café con merengue suizo, y para recibir el 2022 este Pie de Manzana que aromatizó toda mi casa.

¿Pay o Pie de Manzana? – Tarta puede ser

Se escribe «pie» y se pronuncia «pay o pai». Realmente todo va a depender del lenguaje de cada país. Actualmente se considera lo mismo y se entiende perfectamente si escribimos, por ejemplo: «Prefiero el pie de limón» o «quiero sólo un pedazo de pay de manzana». Si quieres evitar cualquier confusión entonces simplemente puedes decir Tarta o Tartaleta de Manzana.

Es importante diferenciar el pie de la torta de manzana. Es un tipo de preparación que consisten en una base de masa poco profunda rellena con una mezcla que puede ser salada o dulce. Este plato puede ser un pie abierto, es decir, que desde arriba sólo se vea el relleno sobre la base. El pie cerrado que es colocándole una masa delgada de la misma de la base sobre el relleno y el pie o tarta crumble que trata de una capa que cubre el relleno y es una mezcla de harina, azúcar o endulzante y mantequilla o aceite. 

El relleno dulce de los pies suele ser de frutas, aunque también hay de natas y de cremas con frutos secos. Una muestra semi-saludable es la Tarta de Frambuesa. Los pies salados se pueden rellenar de carnes, quesos y verduras.

Y la masa es una masa suave y quebrada con harina, aunque también es frecuente ver bases hechas de galletas molidas.

Receta de Pie de Manzana Saludable con crumble de almendras

Esta receta de Pie de Manzana Saludable con crumble de almendras es extraordinaria y sencilla, aunque tiene varios pasos, exactamente 4, ya que se hornea la base, se cocina el relleno y se hornea y luego se hornea todo junto al crumble de almendras. Y aunque su elaboración parece un poco larga, es muy fácil de seguir.

Base de la Tarta sin gluten

Es una preparación totalmente sin gluten. Tiene harina de almendras blanqueadas, de coco, huevo, aceite, endulzante y ralladura de limón. Se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea, se deja reposar un poco para que la harina de coco pueda absorber la humedad y luego formamos la base aplastando la masa con un uslero o rodillo.

Relleno de Manzana

Utilicé 2 manzanas rojas y las maceré con el zumo de 1 limón. Luego las cociné con Ghee, canela, anís, nuez moscada, frutos secos como almendras y nueces pecanas. También le incorporé 1 huevo y un poco (cucharadas) de harina de harina de almendras y almidón de tapioca o yuca.

Crumble de Almendras

Este crumble lo hice sin mucha técnica, sólo mezcla la harina de almendras, coco, canela, aceite, almendras fileteadas, un almíbar ligero de alulosa y agua, y el toque impactante es una pizca de sal una vez que terminemos de hornearlo.

¿Cuándo y cómo se come Apple Pie?

Lo mejor es comerlo 15 minutos después que lo hemos horneado y se acompaña con una bola de helados. Sin embargo, puedes comerlo tibia o frío, sin o con helado. Puedes acompañarlo de crema o sirope.

El Apple Pie es un postre versátil y tiene una mezcla entre dulce y ácido que es verdaderamente increíble. Es de esos postres que provoca comerlo durante todo el día, pero lo más impresionante es que tiene un aroma estupendo desde que empiezas a hacerlo hasta en cada probada.

¿Cómo se conserva una Tarta de Manzana? tarta se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez que la Tarta de manzana se haya enfriado la puedes guardar en la nevera. Solamente es necesario guardarla en un envase hermético o cubrirla con plástico de cocina y llevarla a la nevera hasta un máximo de 3 días.