Porque los aderezos no son sólo para los snack, este Dip de Palmitos – Crema sin queso la he hecho para un almuerzo saludable y diferente. El palmito es muy versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, tanto en recetas frías como calientes. Aquí te dejo algunas recetas que he hecho, como la Ensalada verde y Lasaña con palmito.
Puedes usarlo como aperitivo con crudités, con chips o galletas saladas, como relleno de sandwiches, para acompañar carnes de pescados o pollo a la parrilla o como aderezo para empanadas.
Crema Sin Queso
En la web encontramo muchas recetas de crema, untable, Dip saludable y la mayoría tienen queso, queso crema o crema de lechhe, un obstáculo para los intolerantes a la lactosa. Y si bien, posiblemente coma queso un par de veces al año, creo que lo consideraré en un plato que valga la pena y no en una crema. Puedes hacer tu propio Queso Crema de Almendras o Castañas de Cajú; sin embargo la idea es hacer algo sencillo y rápido, y para ello le he agregado aceite de oliva y crema Tahini.
Crema de Palmitos para untar sin Mayonesa
Si tienes alergia al huevo, entonces esta crema de Palmitos para untar es para ti, no tiene frutos secos y tampoco huevo, es decir, es sin mayonesa. Es una crema bastante básica para hacer y comer el mismo día. Es una cantidad suficiente para acompañarlo en un almuerzo entre 4 y hasta 6 personas (si comen poco aderezo).
Receta de Dip de Palmitos - Crema sin queso
Ingredientes Dip de Palmitos
- 130 g Palmito en rodajas
- 1 Ajo laminado
- 1 tallo(s) Cebollín
- 3 1/2 cucharada(s) Agua fría
- 2 cucharada(s) Aceite de Oliva (Extra Virgen)
- 1 cucharada(s) Mostaza original (salsa)
- 1/2 cucharada(s) Tahini
- 1/2 Limón (zumo)
- 1/4 cucharadita(s) Sal
Ingredientes Topping
- 1 cucharada(s) Aceite de Oliva (Extra Virgen)
- 1 cucharada(s) Cebollín
- 1 pizca(s) Merkén en polvo
- 1
Tomamos una rama de cebollín, cortamos el tallo en ruedas y reservamos un hoja verde. También trituramos un diente de ajo.
- 2
En un sartén a fuego medio llevamos el tallo de cebollín y el ajo a tostar por 1 minuto.
- 3
Pesamos el palmito enlatado, drenamos y enjuagamos.
- 4
Llevamos todos los ingredientes a un procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 5
Si queremos el Dip de Palmitos más cremoso, le agregamos más aceite y agua de a medias cucharadas (poco a poco procesando) hasta alcanzar la cremosidad deseada.
- 6
Llevamos la mezcla a un recipiente y decoramos con aceite, cebollín picadito y una pizca de merkén en polvo.
Instrucciones
Dip de Palmitos – Pasta Saludable para Untar
Este Dip de Palmitos para untar solo tiene palmitos enlatados, drenados y enjuagados, crema Tahini, mostaza, aceite de oliva, limón, agua fría, ajo y un tallo de cebollín a la plancha, he sazonado con sal y decoré con una cucharada de la rama de cebollín picadita y una pizca de merkén. Te recomiendo estas Galletas Saladas Saludables para aprovechar este Dip de Palmitos como debe ser, y con el verano ya asomándose, no caería mal una Piña Colada sin Alcohol.
