Me ha salido bastante cremosa esta receta fácil de Salteado de Champiñones con tomate y cebolla. Lo hice para acompañar un Pollo Asado en Olla a Presión con yuca hervida.
![Salteado de Champiñones con tomate y cebolla](https://casitasaludable.com/wp-content/uploads/2022/02/salteado-de-champinones-con-tomate-y-cebolla-4.jpeg)
![Salteado de champiñones con Pollo Asado en Olla a Presión con yuca hervida](https://casitasaludable.com/wp-content/uploads/2022/02/salteado-de-champinones-con-tomate-y-cebolla-3.jpeg)
Recetas con Champiñones
Los champiñones son una especie de hongos muy popular en la cocina. El champiñón se puede consumir crudo, en conserva, al vapor, salteado, asado, o como quieras, cocinado en salsas o cremas y puede ser una perfecta guarnición. A continuación, te comparto algunas recetas con champiñones para que puedas recrearlas:
- Crema de Champiñones y Yuca – Instant Pot
- Waffle o Tortilla de Plátano Macho Verde y Champiñón
- Espárragos Blancos con Pak Choi y Champiñones
- Salmón con Espárragos y Champiñones – Receta Instant Pot
- Pasta con Salmón y Champiñones en Salsa Blanca
- Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín
- Tortilla de Champiñones y Plátano Macho
Salteado de Champiñones con tomate y cebolla
Esta receta de salteado es diferente, pues ha quedado cremosa sin necesidad de agregarla nata o crema de leche. No se si la palabra correcta sea «cremosa», pero sí quedó con bastante salsa, ideal para un puré o verduras al vapor.
![Salteado de champiñones y caldo](https://casitasaludable.com/wp-content/uploads/2022/02/salteado-de-champinones-con-tomate-y-cebolla-1.jpeg)
¿Cómo se deben lavar los Champiñones para el salteado?
Puedes lavar o limpiar los champiñones con una toalla húmeda. Tomas un envase y agrégale una mezcla de agua y vinagre, mojas una toalla y frotas los champiñones por todos sus lados. Luego repite la acción con otra toalla, pero ahora humedecida sólo con agua.
Receta de Salteado de Champiñones con tomate y cebolla
Ingredientes
- 200 g Champiñones laminados (naturales)
- 100 g Tomate Cherry
- 100 g Cebolla blanca
- 1/4 taza(s) Caldo o Agua
- 2 diente(s) Ajo triturado
- 3 cucharada(s) Aceite de Palta / Aguacate
- 1/2 cucharada(s) Almidón de Yuca / Tapioca / Cassava
- 1/2 cucharada(s) Ciboulette deshidratado
- 1 cucharadita(s) Sal
- 1/4 cucharadita(s) Pimienta negra recién molida
- 1
Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. Lavamos y cortamos la cebolla en pluma. Y Limpiamos y cortamos a la mitad los tomates cherry retirándole las semillas.
- 2
Ponemos a calentar un sartén caliente y agregamos el aceite, el ajo triturado, de inmediato las cebollas y los tomates y dejamos sofreír durante 8 minutos.
- 3
Agregamos el caldo, yo utilicé de huesos, puedes usar el que tu quieras. También añadimos sal y pimienta al gusto y los champiñones laminados. Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos.
- 4
Destapamos la olla y mantenemos la cocción hasta que se consuma la mitad del caldo.
- 5
Añadimos entre 1 a media cucharada de harina sin gluten, yo utilicé almidón de tapioca o yuca, mezclamos.
- 6
Una vez tengamos la cremosidad o salsa deseada apagamos el fuego y le espolvoreamos ciboulette deshidratado.
- 7
Ya nuestro Salteado de Champiñones con tomate y cebolla está listo para servir.
Instrucciones
![Guarnición Saludable](https://casitasaludable.com/wp-content/uploads/2022/02/salteado-de-champinones-con-tomate-y-cebolla-2.jpeg)