Los Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín es un contorno ideal para acompañar la proteína vegetal o animal de tu elección.
Los champiñones son muy versátiles porque pueden ser el plato principal o un acompañante, y su sabor es muy distintivo, pero, impresionantemente combina con cualquier especia.
A mi me encanta inventar y combinar sabores, quise recrear el salteado de champiñones con miel, pero sin usar la miel; entonces, con un poco de creatividad logré el sabor que quería.
Rapidez en la Cocina
Esta receta es rápida y fácil, con pocos ingredientes y lo mejor es quedó de maravillas. Los Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín es uno de esos platos que te encantará repetir, yo lo he hecho muchas veces y es el acompañante perfecto para una carne.
Son 30 minutos aproximadamente que te demoras para hacer esta receta. Los ingredientes son fáciles de conseguir, quizás el que se dificulte en algunos países es los aminos de coco.
Luego de la receta, te dejo preguntas frecuentes sobre la preparación.
Receta de Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín
Lava los champiñones, escurrirlos y dejarlos enteros. Los portobellos se lavan de la misma manera, pero por ser muy grandes los he cortado en cuadros.
Rallamos la zanahoria y cortamos el cebollín separando el tallo, de las hojas verdes.
Coloca un sartén con fuego alto, al calentarse agrega el aceite.
Inmediatamente añade el ajo en polvo, la zanahoria rallada y el tallo de los cebollines. Remueve constantemente por un minuto.
Adiciona los champiñones y portobello. Ahora agregamos sal al gusto y se deja fuego medio tapado. Al completar los 8 minutos revuelve y añade el resto del cebollín y agrega los aminos de coco. Remueve para que se distribuyan los sabores y comprueba que los champiñones estén tiernos, de ser así, apaga el fuego.
Listos para servir, puedes esparcir sobre los champiñones un poco de perejil fresco picadito, pero esto es opcional.
Ingredientes
Instrucciones
Lava los champiñones, escurrirlos y dejarlos enteros. Los portobellos se lavan de la misma manera, pero por ser muy grandes los he cortado en cuadros.
Rallamos la zanahoria y cortamos el cebollín separando el tallo, de las hojas verdes.
Coloca un sartén con fuego alto, al calentarse agrega el aceite.
Inmediatamente añade el ajo en polvo, la zanahoria rallada y el tallo de los cebollines. Remueve constantemente por un minuto.
Adiciona los champiñones y portobello. Ahora agregamos sal al gusto y se deja fuego medio tapado. Al completar los 8 minutos revuelve y añade el resto del cebollín y agrega los aminos de coco. Remueve para que se distribuyan los sabores y comprueba que los champiñones estén tiernos, de ser así, apaga el fuego.
Listos para servir, puedes esparcir sobre los champiñones un poco de perejil fresco picadito, pero esto es opcional.
Preguntas Frecuentes para tus Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín
¿Cómo hacer unos champiñones en el sartén rápido?
La forma más simple de hacer Champiñones Salteados es calentando el sartén a fuego alto, colócale aceite, ojalá sea aceite de aguacate o de coco. Pon el fuego medio y agrega la especia con que quieras saborizar, ajo, cebolla, entre otros.
Echa en el sartén los champiñones ya limpios y secos, remuévelos constantemente para que doren y no se quemen.
Una vez dorados, puedes servirlo y disfrutar de tu plato súper rápido.
En los Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín utilicé ajo en polvo, pero igual lo coloque en aceite caliente y casi simultaneo coloqué la zanahoria y cebollín para evitar que se queme el condimento seco.
¿Cómo se deben limpiar los champiñones?
Limpiar los champiñones es super fácil, generalmente ellos no están tan sucios, pero siempre se deben higienizar.
Yo los limpio justo antes de cocinarlos, en un bol de agua con un chorrito pequeño de vinagre agrego los champiñones e inmediatamente los estrujo suavemente uno a uno. Enjuago los champiñones con agua, los dejo escurro y seco sobre un papel absorbente.
Si lo quieres como “pan de hamburguesa”, uso una toalla húmeda con agua y vinagre y los froto, y luego una toalla húmeda con sólo agua por segunda vez.
¿Con que puedo saltear los champiñones?
Puedes hacer champiñones salteados en mantequilla, ghee, aceite, en crema de leche o crema de coco, y puedes acompañar ese salteado con ajo y quedan espectacular, pero también puedes usar cebolla y otras verduras.
¿Cuáles Ideas son buenas con Champiñones Salteados con Zanahoria y Cebollín?
Los champiñones son muy prácticos, pega con todo. Puedes hacer unos champiñones salteados con crema y pimienta cayena. También quedan super deliciosos los champiñones salteados con variedades de verduras y con esto no tienes que pensar en otro contorno.
Me encanta de igual forma los champiñones salteados con cebolla, pimentón y pollo.
