Pollo asado entero en Olla a presión – Truco

Pollo asado entero en Olla a presión
Pollo asado entero en Olla a presión
Pollo asado fácil y rápido
Pollo asado fácil y rápido

Ventajas del Pollo asado en Olla a presión

  • Ahorras tiempo.
  • No necesitas darle vuelta ni bañarlo en sus jugos.
  • Las piezas quedan jugosas.
  • No necesitas precalentar horno.
El truco del Pollo asado entero en Olla a presión
El truco del Pollo asado entero en Olla a presión
Pollo en el sartén
Pollo en el sartén con aceite
Pollo en Instant Pot
Pollo en Instant Pot

¿Con que acompañar al pollo asado?

El pollo asado lo puedes acompañar con ensaladas, purés o cremas, la verdad es que es una proteína muy versátil a la hora de acompañarla y de comerla también, te puede servir tanto de almuerzo como de cena. Al final te muestro una foto de esta preparación con una deliciosa guarnición de Salteado de Champiñones y yuca hervida.

Receta de Pollo asado entero en Olla a presión

Autor: casitasaludable.com
Cantidad
4 personas
Preparación
minutos
Cocción
minutos

Ingredientes

  • 1800 g Pollo Entero Orgánico y Sin Marinar
  • 1/2 taza(s) Agua
  • 5 cucharada(s) Aceite de Palta / Aguacate
  • 1 diente(s) Ajo Triturado
  • 1 Limón (Zumo)
  • 1/2 cucharada(s) Sal
  • 1/2 cucharadita(s) Pimienta Negra Recién Molida

    Instrucciones

  • 1

    Tomamos el pollo entero limpio y secamos el exceso de agua con una toalla desechable.

  • 2

    Pelamos y trituramos el ajo. Condimentamos el pollo con sal, pimienta recién molida al gusto, zumo de 1 limón, ajo triturado y 1 cucharada de aceite, puedes sustituir por mantequilla clarificada o Ghee.

  • 3

    Dejamos reposar el pollo por 10 minutos mientras calentamos el sartén y preparamos la olla a presión.

  • 4

    A fuego medio calentamos un sartén un poquito más grande que el pollo y cuando esté bien caliente agregamos 4 cucharadas de aceite.

  • 5

    Introducimos el pollo entero con cuidado de no estropearlo y dejamos dorar para luego darle vuelta. Hacemos este procedimiento varias veces hasta obtener una piel dorada y crocante en algunas partes del pollo.

  • 6

    Colocamos el recipiente de acero inoxidable dentro de la Instant Pot o la olla a presión que tengas y añadimos el agua.

  • 7

    Sobre una rejilla colocamos un pedazo de papel aluminio para formar una especie de canasta para que el pollo no toque el agua e introducimos al pollo entero que hemos rostizado.

  • 8

    Colocamos la preparación anterior dentro de la olla a presión.

  • 9

    Tapamos la olla asegurándonos que esté colocada correctamente y que la válvula de liberación de vapor este sellada. Presionamos la función «Cocinar a Presión» y ajustamos el tiempo en 30 minutos.

  • 10

    Terminado el tiempo, accionamos la función «Cancelar», presionamos el botón manual de liberación de presión y cuando culmine el escape de vapor, abrimos la tapa con cuidado.

  • 11

    Retiramos con cuidado la rejilla con la preparación de la olla y la colocamos sobre una bandeja amplia. Abrimos con cuidado la canasta de papel aluminio para evitar quemarnos con el vapor y/o líquido caliente.

  • 12

    Sacamos el pollo entero y servimos con la guarnición de preferencia. Esto es opcional: si quieres un pollo más crocante puedes someterlo a una freidora de aire entre 180 a 190 °C por 10 minutos.

Pollo asado con yuca y champiñones
Pollo asado con yuca y champiñones

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