Con este Pan de Hamburguesa de Espinaca ya no extrañaras al Pan Brioche. Este pan es sin levadura, se mezcla en la licuadora y es sin horno.
Antes de empezar te invito a hacer y probar una deliciosa hamburguesa hawainana la Gran Hamburguesa Kahuna, es exquisita y a la vez exótica ya que tiene piña a la plancha.
Pan Sin Horno
Este es un experimento como otros tantos. Resulta que siempre hago esta mezcla para hacer mis Waffles de Espinacas o de acelgas, pero un día quise probar unas carnes de hamburguesas que vienen listas, son de carne de vacuno de libre pastoreo; entonces cambié drásticamente el formato.
Hice las hamburguesas tal cual la receta de waffles pero en un sartén, y me gustó; sin embargo, como todo, paso por un proceso de optimización; las mejoré y es la receta que comparto hoy.
¿Se puede seguir mejorando el Pan Sin Horno? claro que sí, todo es posible.
Pan de Hamburguesa de Espinaca Sin Gluten
Entre los cambios que realicé para el Pan de Hamburguesa de Espinaca están: no le agregué las 3 gotas de stevia, sino una sola para que tenga ese toque lejano de dulzor. Le agregué menos agua y en vez de canela, la sustituí por un poco de cebolla en polvo. El resultado fue mágico.
No necesitamos de horno ni levadura de panadería para obtener un pan rápido y saludable.
Al final de la receta te comparto algunos tips, que quizás ya sabes, sobre este pan casero. Y en este video te muestro lo bien que da tu pan de espinaca sin gluten, sin levadura y sin horno.
Receta de Pan de Hamburguesa de Espinaca
Lavamos bien las espinacas y llevamos todos los ingredientes a la licuadora.
Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea, y mientras vamos precalentando un sartén pequeño como de freír huevos con un poquito de aceite.
Agregamos parte de la mezcla en el sartén, utilicé como medida aproximadamente una cuchara grande de helado por pan. Le distribuí en la superficie semillas de sésamo para decorar.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 8 minutos sin dar vuelta para que mantenga la forma de Pan de Hamburguesa.
Retiramos el pan y lo dejamos reposar sobre una rejilla para evitar que se humedezca por debajo. Repetimos el procedimiento hasta terminar la mezcla.
El tamaño del pan puede variar según la cantidad de mezcla que quieras agregar. Resultan entre 4 a 5 panes de hamburguesas.
Ingredientes
Instrucciones
Lavamos bien las espinacas y llevamos todos los ingredientes a la licuadora.
Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea, y mientras vamos precalentando un sartén pequeño como de freír huevos con un poquito de aceite.
Agregamos parte de la mezcla en el sartén, utilicé como medida aproximadamente una cuchara grande de helado por pan. Le distribuí en la superficie semillas de sésamo para decorar.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 8 minutos sin dar vuelta para que mantenga la forma de Pan de Hamburguesa.
Retiramos el pan y lo dejamos reposar sobre una rejilla para evitar que se humedezca por debajo. Repetimos el procedimiento hasta terminar la mezcla.
El tamaño del pan puede variar según la cantidad de mezcla que quieras agregar. Resultan entre 4 a 5 panes de hamburguesas.
¿Qué puedo hacer si no tengo levadura química o polvo de hornear?
Muchos panaderos profesionales no recomiendan hacer estas sustituciones porque pueden hacerte cambiar el sabor original del producto, y más porque utilizan polvo de hornear para que haga una función y el bicarbonato otra.
Pero para esta receta no sucede eso y creo que para muchos productos horneados artesanales tampoco. La idea es hacer algo rápido y sencillo para comer en casa.
Si tu intención es vender, lo mejor es hacer un curso profesional y también estudia las recetas artesanales; siempre hay algo nuevo que aprender
La levadura química o polvo de hornear se puede reemplazar sin ningún problema por una cucharadita de bicarbonato de sodio en un medio ácido, puede ser limón o vinagre.
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear pueden tener funciones parecidas, pero no son el mismo producto.
¿Cómo hacer Panes de Espinaca?
Si ya tienes tu receta de panes, pero quieres hacer pan de espinaca, solo debes lavarlas muy bien y licuarlas junto a los ingredientes líquidos que tenga la receta de pan; y continua con el procedimiento establecido.
¿Cuál es el pan sin gluten?
Los panes sin gluten son los Panes Sin TACC, la sigla Sin TACC significa Sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno. Aunque hay otros cereales que también contienen gluten.
Es importante que un pan sin gluten no sólo sea por las harinas sin gluten que lleva, también los demás ingredientes no deben tener esta proteína.
- Pan de harina de alforfón o trigo sarraceno.
- Pan de harina de almendras.
- Pan de harina de coco.
- Pan de harina de linaza.
- Pan de yuca.
- Pan de plátano.
Existen muchas alternativas y en esta página encontrarás varias opciones como el Pan de Hamburguesa Keto y el Pan con Goma Xantana.
