Disfruta de un innovador Pan de Hamburguesa de Espinaca que hará que no eches de menos el Pan Brioche tradicional. Este pan no requiere levadura, se prepara fácilmente en la licuadora y no necesita horneado ya que se hace directo en el sartén.
Antes de empezar te invito a que veas esta deliciosa receta de hamburguesa hawainana la Gran Hamburguesa Kahuna, es exquisita y exótica ya que tiene piña a la plancha.
Pan Sin Horno
Este proyecto es uno más en la serie de experimentos que disfruto realizar en la cocina. Habitualmente, preparo una mezcla especial para crear mis Waffles de Espinacas o de acelgas, que siempre resultan deliciosos. Sin embargo, un día decidí aventurarme en algo nuevo y transformé radicalmente el uso habitual de mi mezcla. Preparé el pan para las hamburguesas utilizando la base de la receta de waffles, pero esta vez, en un sartén. El resultado fue satisfactorio, pero, ya que tras varios ajustes y pruebas, he llegado a la versión que hoy tengo el gusto de compartir.
Existen muchas alternativas y en esta página encontrarás varias opciones como el Pan de Hamburguesa Keto, Pan con Goma Xantana, Panecitos de Yuca, y Pan en freidora de aire.
¿Cómo hacer panes de espinaca?
Si no quieres hacer esta receta en particular porque te falta algún ingrediente, y ya cuentas con tu propia receta de pan, transformarla en un pan de espinaca es sencillo: solo necesitas lavar las espinacas meticulosamente y licuarlas con los ingredientes líquidos de tu receta de pan, siguiendo después el procedimiento habitual.
Receta de Pan de Hamburguesa de Espinaca
Ingredientes para el Pan
- 1/2 taza(s) Harina de coco
- 1/4 taza(s) Almidón de Yuca / Tapioca / Cassava
- 1 taza(s) Espinacas frescas
- 55 ml Agua o Bebida vegetal
- 4 Huevo de gallina (s)
- 1 cucharada(s) Aceite de Oliva / Palta / Coco
- 1 cucharadita(s) Polvo de hornear
- 1 cucharadita(s) Sal rosada
- 1 gota(s) Stevia pura líquida
Ingredientes Opcionales
- 1 cucharada(s) Semillas de sésamo tostadas
- 1 pizca(s) Cebolla en polvo
- 1
Comienza por lavar cuidadosamente las espinacas para eliminar cualquier residuo o impureza. Asegúrate de que estén bien limpias antes de utilizarlas.
- 2
Coloca las espinacas y los demás ingredientes en la licuadora, menos las semillas de sésamo. Procesa todo hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
- 3
Mientras tanto, aprovecha para precalentar un sartén pequeño, ideal para freír huevos, con un poco de aceite a fuego medio.
- 4
Vierte 1/4 de la mezcla en el sartén caliente. Una buena medida es usar aproximadamente una cuchara grande de helado por cada pan para garantizar uniformidad en el tamaño.
- 5
Agrega de inmediato las semillas de sésamo a la masa antes de que comience a cocerse, para añadir un toque decorativo.
- 6
Cubre el sartén con una tapa y deja cocinar la mezcla a fuego bajo durante 8 a 10 minutos. Es crucial no voltear el pan durante este tiempo para conservar su forma redonda y plana, característica de los panes de hamburguesa.
- 7
Una vez cocido, transfiere el pan a una rejilla para que se enfríe. Esto ayuda a mantener el pan seco y aireado. Continúa cocinando el resto de la mezcla siguiendo los mismos pasos.
- 8
La receta debería rendir aproximadamente entre 4 a 5 panes de hamburguesa, dependiendo de la cantidad de mezcla que uses para cada uno. Ajusta el tamaño según tus preferencias o necesidades.
Instrucciones
Pan de Hamburguesa de Espinaca Sin Gluten
Consejos para tu Pan de Espinaca:
- Consistencia de la Masa: ajusta la cantidad de líquido según la humedad de tus espinacas. Esto es clave para obtener la textura ideal.
- Sabor Personalizado: no dudes en experimentar con diferentes especias o hierbas para adaptar el pan a tus gustos o al estilo de hamburguesa que prefieras.
- Cocción Perfecta: mantén el fuego bajo y cubre el sartén con su tapa para asegurar una cocción uniforme y para que el pan se cocine sin quemarse.
- Almacenamiento: aunque estos panes son mejores cuando están frescos, puedes guardarlos en la nevera por un par de días o congelarlos para uso futuro.
¿Cuál es el pan sin gluten?
Los panes sin gluten, también conocidos como Panes Sin TACC, son aquellos elaborados sin trigo, avena, cebada y centeno, los cuales son los cereales más comunes que contienen gluten. Sin embargo, es crucial reconocer que otros cereales y granos también pueden contener esta proteína, por lo que la selección de ingredientes debe ser cuidadosa y consciente para evitar la contaminación cruzada y asegurar que el producto final sea completamente libre de gluten.
Para garantizar que un pan sea genuinamente sin gluten, no basta con reemplazar las harinas que contienen gluten por alternativas libres de esta proteína. Todos los componentes, incluyendo aditivos y mejoradores, deben ser verificados para asegurar que no contengan gluten. Entre las harinas alternativas más populares para la elaboración de pan sin gluten se encuentran:
- Harina de alforfón o trigo sarraceno
- Harina de almendras
- Harina de coco
- Harina de yuca
Al preparar pan sin gluten, es fundamental adaptar las técnicas de panificación y ser consciente de que las texturas y sabores pueden variar en comparación con los panes tradicionales. La experimentación y ajuste de las recetas serán clave para obtener un producto satisfactorio y delicioso.
Finalmente, si tienes enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca o sigues una dieta libre de gluten por elección personal, es esencial que todos los ingredientes, incluidos los utensilios y superficies de cocina, estén libres de gluten para evitar cualquier tipo de contaminación.
En este video te muestro lo bien que queda el Pan de espinaca sin gluten, sin levadura y en sartén.
¿Qué puedo hacer si no tengo levadura química o polvo de hornear?
Si te encuentras en la situación de no tener levadura química o polvo de hornear a mano, puedes considerar alternativas que pueden ayudarte a conseguir resultados similares en tus preparaciones caseras, aunque es crucial reconocer las diferencias y posibles cambios en la textura y sabor que estas sustituciones pueden generar.
Alternativa con Bicarbonato de Sodio
El bicarbonato de sodio puede actuar como un sustituto cuando se combina con un ingrediente ácido como el limón o el vinagre. La proporción generalmente recomendada es utilizar una cucharadita de bicarbonato de sodio combinada con una cucharada de vinagre o jugo de limón para reemplazar una cucharadita de polvo de hornear. Esta mezcla reaccionará y ayudará a que tu masa o mezcla se eleve durante la cocción.
Recuerda que el bicarbonato de sodio reaccionará inmediatamente una vez que se mezcle con un ácido y se humedezca, por lo que deberías hornear tu preparación justo después de mezclar para aprovechar el efecto leudante.
