Pan en Freidora de Aire es una receta para que tengas un desayuno o cena rápido. Es una mezcla justa para 2 raciones. Este pan es sin gluten y sin tantos carbohidratos como un pan de trigo normal ya que estamos usando harina de almendras y de trigo sarraceno, tampoco lleva levadura. Lo práctica de este procedimiento es que está hecho para hornearlo en air fryer y le he agregado un ingrediente fresco: El Pimentón (puedes reemplazar el pimentón por otro vegetal o simplemente omitirlo).
Pan tipo sandwich
Puedes hacer un pan de sandwich perfectamente con esta receta. En las fotos puedes ver dos versiones de relleno. Pruébalo de esta forma, tipo sandwich, que vale la pena, uno lo he rellenado con Puedes rellenarlo con palta (aguacate), tomate, alfalfa, espinaca, pepinillo y jamón de cerdo artesanal y el otro con huevo a la plancha. Revisa este post que compartí algunas fotos.
Pan Low Carb ¿Keto? te explico aquí
Te describo los ingredientes de la receta: tiene harina de almendras es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, lo que la hace popular en dietas bajas en carbohidratos. Por otro lado, el trigo sarraceno, aunque es más alto en carbohidratos que la harina de almendras, tiene un índice glucémico relativamente bajo y es rico en fibra, lo cual puede tener un efecto menos pronunciado en los niveles de azúcar en la sangre.
Por otro lado, el almidón de tapioca es un carbohidrato más simple y podría aumentar el recuento total de carbohidratos de la receta. Por lo tanto, si bien la receta puede ser más baja en carbohidratos que un pan tradicional hecho con harina de trigo, de considerarse bajo en carbohidratos o no dependerá de las proporciones específicas de los ingredientes. Para dos porciones, la cantidad de carbohidratos por porción podría ser moderada, pero no necesariamente lo suficientemente baja para considerarse estrictamente «low carb» en el contexto de dietas como la cetogénica. Para quienes están en una dieta estrictamente baja en carbohidratos, es posible que deseen reducir o sustituir el almidón de tapioca y ajustar las cantidades de harina de trigo sarraceno.
Posibles sustituciones del Almidón de tapioca
No lo he hecho para esta receta en específico, pero creo que si deseas reemplazar el 1/4 de taza de almidón de tapioca por psyllium husk, deberías usar mucho menos psyllium debido a su alta capacidad de absorción. Un punto de partida podría ser una cucharada de psyllium husk por cada 1/4 de taza de almidón de tapioca que estás reemplazando. Si lo haces no dudes en compartirme tu experiencia.
Pan Casero Rápido en Freidora de Aire
Lo más rico es comer con cositas hechas con tus propias manos, se siente el esfuerzo en el sabor, olor y textura. Es maravilloso cuando un pan casero sale bien y sin desperdicio. La receta es para hacer un pancito delgado y largo para poder dividirse en dos. Lo importante es no abrir la freidora hasta que estés seguro de su total cocción. Si lo has abierto, no pasa nada, ciérralo y continua el proceso. Te recomiendo este artículo sobre las preguntas frecuentes en el uso de la freidora de aire.
Receta de Pan en Freidora de Aire
Esta receta de pan rápido en freidora de aire es una alternativa fabulosa y sencilla para quienes disfrutan de panes sin gluten. Utilizando harina de almendras y trigo sarraceno, junto con almidón de tapioca, obtendrás una textura perfecta y un pan ligero. Los huevos añaden estructura, mientras que el aceite inyecta humedad, siempre que sea saludable. El toque de pimentón ofrece un sutil sabor, si optas por incluirlo.
Horneado en un molde de vidrio dentro de la freidora de aire, este pan no solo se prepara rápidamente, sino que también aporta un confort nutritivo con el mínimo esfuerzo.
Pan sin gluten con especias
Que no te de miedo invitar en la elaboración de tu pan rápido a otros sabores y olores. Siempre uso orégano, albahaca seca o levadura nutricional, pero esta vez quise darle ese toque fresco con el pimentón rojo. El pan es salado y el pimentón rojo le ha aportado un sabor increíble.
Receta de pan en Air Fryer
Ingredientes
- 1/2 taza(s) Harina de almendras blanqueadas
- 1/4 taza(s) Harina de trigo sarraceno / alforfón
- 1/4 taza(s) Almidón de Yuca / Tapioca / Cassava
- 2 Huevo de gallina (s)
- 1 1/2 cucharada(s) Aceite de Oliva / Palta / Coco
- 1 cucharada(s) Pimentón
- 1 cucharadita(s) Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita(s) Sal
- 1
Precalentamos la Freidora de aire por 5 minutos a 180°C.
- 2
Mezclamos los ingredientes secos y en bol los agregamos ya tamizados.
- 3
En el centro de los ingredientes secos colocamos los húmedos y mezclamos vigorosamente usando una espátula (puedes batir los ingredientes húmedos y agregarlos a los secos).
- 4
Opcional: Picamos un poquito de pimentón fresco y añadimos una cucharada de éste a la mezcla y distribuimos.
- 5
Engrasamos un molde para horno y agregamos la mezcla. Yo utilicé un refractario de vidrio rectangular de 18 x 12 x 6 centímetros (si tienes un molde más pequeño necesitará más tiempo de horneado).
- 6
Hornea en dos fases: Primero con 10 minutos a 120°C. Segunda Fase: añade 8 minutos de horneado a 160°C. Nota: no abrir la freidora entre fases.
- 7
Transcurrido el total del tiempo de horneado, sacamos el pan y dejamos enfriarse un poco para desmoldar.
- 8
Desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla.
- 9
Lo he cortado en dos porciones. Está listo para rellenar a gusto.
Instrucciones
Paso a paso en fotos
Preguntas Relacionadas
Te dejo algunos datitos que te puedan servir sobre la freidora y la elaboración de tu pancito chato.
¿Cómo calentar pan en la freidora de aire?
Es súper práctico, lo importante es que siempre guarde tu pan ya rebanado en el congelador. Entonces, sólo debes rociarle agua al pan congelado e introducir las rebanadas una al lado de otra, y no, una sobre otra. El tiempo es muy variado, pero aproximadamente son entre 8 a 10 minutos a 150 °C.
¿Qué moldes se pueden usar en freidora de aire?
Piensa que la freidora de aire es un horno, así que todos los envases que sirvan para horno y microondas le sirven al AirFryer. Los envases pueden ser refractario de vidrio, silicona, cerámica y hasta metal. También puedes usar moldes en papel para hornear; de todas maneras puedes ampliar la información aquí: Moldes para Hornear.
¿Qué puedo hornear en la freidora de aire?
En la freidora se puede hacer todo lo que te imagines, o casi todo. Lo importante es saber jugar con las temperaturas y cuando si y no puedes abrirlo. En el buscador coloca: Recetas en Freidora de Aire, para que puedas verlas y escoger cual te apetece. Intenta siempre inventar y explorar sobre este mundo. Lo bueno de la freidora de aire es que hace muchas preparaciones en tiempo récord, pero hay que saberlo hacer para que no se queme en la superficie y por dentro quede crudo.