Hablemos de las Sopaipillas y hagamos esta versión de Sopaipillas Sin Gluten y Saludables en Freidora de Aire, que además son muy fáciles y rápidas de hacer. Aprovecho también para dejarte la receta de Sopaipillas sin zapallo y otras preparaciones del Especial Dieciochero en Recetas Populares en Chile.
Me gustan las recetas sencillas, sin complicaciones y que, a la vez, sepan deliciosas y no estropeen la alimentación sana.
Lo que sé es poco de las sopaipillas, pues he consumido las originales (fritas) sólo dos veces. Es una comida tradicional Chilena preparada de muchas formas y se prefiere consumir en invierno.
La masa es de trigo, son fritas en aceite, tienen zapallo (auyama) y se pueden hacer dulces o saladas. Cuando llueve las preferidas son las sopaipillas pasadas que las acompañan con salsa de chancaca (papelón). Pero en cualquier momento del otoño/invierno las pueden consumir con pebre, mermeladas o salsas como mostaza o tomate.
Receta de Sopaipillas sin Gluten en Freidora de Aire – Rápida y Fácil
Esta receta fue diseñada para hacerla en freidora de aire. Me gusta usarla porque es una alternativa rápida y muy versátil para hacer recetas rápidas, donde puedes «freír», «asar» u «hornear». Siempre utilizo papel antiadherente o un refractario para colocar mis comidas dentro del Air Fryer. En este caso use papel.
Receta de Sopaipillas Sin Gluten
Ingredientes Sopaipillas
- 80 g Puré de Zapallo / Calabaza / Auyama
- 1/2 taza(s) Harina de almendras blanqueadas
- 1/2 taza(s) Almidón de Yuca / Tapioca / Cassava
- 1 cucharadita(s) Aceite de Palta / Aguacate
- 1/2 cucharadita(s) Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita(s) Sal
- 1 pizca(s) Cúrcuma en polvo
Ingredientes Salsa de Ciruelas
- 3 Ciruelas pasas deshidratadas
- 100 ml Agua
- 1
Escurrimos muy bien el zapallo hervido y en un bol lo hacemos puré.
- 2
Mezclamos muy bien el puré con el aceite. En otro bol mezclamos todos los ingredientes secos previamente tamizados.
- 3
Luego unimos todo de forma manual hasta obtener una masa firme y homogénea que no se pegue en tus manos. Si está muy seca le agregamos agua de la cocción del zapallo; si, por el contrario, está muy húmeda, agregamos un poco más de harina de almendras.
- 4
Amasamos ligeramente en un bol grande o sobre la mesa y añadimos un poco de almidón de yuca para evitar que se nos pegue de la superficie o aceite.
- 5
Ahora con ayuda de un uslero aplanamos la masa y dejamos con 6 milímetros de grosor y cortamos los circulitos del tamaño que gustes.
- 6
Con un tenedor pinchamos la masa y le agregamos un poco de aceite de coco en spray en la superficie de las sopaipillas saludables.
- 7
Las llevamos a la freidora de aire precalentada a 170 °C . Colocamos las sopaipillas sobre papel de horno para hornearlas por 8 minutos a 170 °C.
- 8
Sabemos que están listas cuando las sopaipillas estén ligeramente doradas, pero no tan doradas para que sean tiernas por dentro.
- 9
Retiramos de la freidora de aire y las colocamos sobre una rejilla. Desde ¡ya! están listas para disfrutarlas.
- 1
Sólo debemos tomar una olla y colocarla a fuego bajo. Agregamos 3 ciruelas finamente picadas con 100 ml de agua.
- 2
Mezclamos continuamente con una espátula para evitar que se pegue, hasta que empiece a reducirse.
- 3
Retiramos del fuego al alcanzar la consistencia deseada. Dejamos enfriar para disfrutarla con una Sopaipilla Saludable.
Instrucciones de Sopaipillas Sin Gluten en Freidora de Aire
Instrucciones para la Salsa Sin Azúcar añadida
Inspirada en estas Sopaipillas Sin GLuten en Fredira de Aire, hice unos Nachos Sin Gluten con Zapallo que también son muy ricos como snack para alguna celebración, o para un desayuno nutritivo.
Sopaipillas Pasadas Sin Chancaca
Yo las acompañé con un sirope de ciruelas deshidratadas. Quedaron sensacionales, pues son sopaipillas pasadas endulzadas de forma natural.
Versión Saludable – Sopaipillas Pasadas Sin Azúcar Añadida
En la receta adjunte los ingredientes y procedimiento para hacer la Salsa de «Chancaca» Saludable. Es sólo con ciruelas deshidratadas, puedes usar también dátiles.
Como siempre comento, todo en exceso deja de ser saludable. Así que aprovecha esta receta y hazla de vez en cuando, eso sí, disfrútalas mientras las pruebas. No te darás cuenta que no son las sopaipillas pasadas originales.
¿Tú con que acompañarías a las sopaipillas?
Yo me atreví en estos días de frío y volví a hacer las sopaipillas y las probé con este Dip de Palmitos que quedó buenísimo, no hay necesidad de utilizar queso crema a las preparaciones para que queden igual de cremosas y deliciosas.
Sopaipillas al Horno con Zapallo
Intenté hacer esta misma mezcla en horno y el resultado fue maravilloso. Debes precalentar el horno a 180 °C. Realiza el mismo procedimiento de esta receta, pero en vez de llevarlas a la Freidora de Aire, metes las sopaipillas al horno entre 20 a 25 minutos o cuando estén ligeramente doradas.
Tengo una receta fácil de Sopaipillas al horno, pero sin Zapallo y es con Betarraga, es deliciosa, tiende a ser ligeramente dulce, pero sin agregarle nadita de endulzante. Las combiné con palta y mostaza y son verdaderamente deliciosas. También formulé una Receta de Sopaipillas Sin Zapallo Rápidas, es un encanto de preparación.
Sopaipillas Saludables Sin Gluten
Estas sopaipillas son saludables, no son fritas, no tienen azúcar añadida, son sin gluten y son aptas para disfrutarlas con tu salsa de ciruela (si puedes consumir azúcar de la fruta), o simplemente deleitarte con un café caliente y tus sopaipillas saludables calientitas.
En la foto se observa unas sopaipillas de color café, estas son de Trigo Sarraceno, quedan muy buenas, pero es muy fuerte el sabor y se alejan del sabor original de las sopaipillas, pero son ricas como galletas para untar, pronto comparto esta receta también.
