A todos nos encanta desayunar cereales, es por lo que he hecho un Cereal Saludable Almohaditas – sin Cereales y sin gluten. Son parecidos a los Cola Cao Pillows, Quadritos o Flips, pero sin azúcar y otras cosas que pueden hacernos mal.
Yo prefiero desayunar alimentos salados, pero debo confesar que hay días que provoca algo más dulce; algunos cereales lamentablemente nos pueden hacer daños por intolerancias o por alergias; sin embargo, estos son con harina de almendras y puedes endulzarlo según tus gustos.
Cereales Saludables Sin Trigo
Para desayunar todo lo que no necesitamos: el gluten y el azúcar refinada. Podemos hacer nuestros propios Cereales Saludables sin Trigo y Sin Azúcar Refinada. Y Si utilizamos una azúcar o endulzantes, por favor que sean de la mejor calidad, tu cuerpo te lo agradecerá.
Puedes hacerlo de harina de almendras, harina de coco, y hasta utilizar pseudo cereales como por ejemplo el Trigo Sarraceno.
Desayunos Sin Azúcar
Ojalá pudiéramos eliminar el azúcar del mundo. El azúcar es muy rico en los postres, pero nos hace un daño fatal. Yo prefiero tratar de reducirlo poco a poco sustituyéndolo por otras opciones menos dañinas y siempre en menor cantidad.
En cuanto al azúcar/endulzante no puedo recomendarte uno en específico, pero si puedo decirte los que uso yo.
- El azúcar de coco orgánica si necesito endulzar y obtener un color caramelo, no me paso de 1 cucharada.
- 100% Alulosa es una alulosa pura sin más nada entre sus ingredientes.
- Stevia en líquido y muy pocas veces.
- Monk Fruit Puro y en Extracto.
Cereal Saludable Almohaditas – sin Cereales
Este desayuno nutritivo está hecho de harina de almendras blanqueadas, harina de avellanas, almidón de tapioca o yuca y endulzado con Monk Fruit. También tiene chocolate 85% sin lactosa y sin azúcar, pero puedes usar el que más te guste.
Puedes sustituir la harina de avellanas por harina de almendras.
Puedes hacer este cereal saludable en el horno o en la freidora de aire. Probé con ambos electrodomésticos y salieron increíbles.
Cereal con Leche Vegetal
Para que tengas más punto saludable es importante que consumas tu cereal con una bebida de calidad. Puedes hacer tu propia bebida vegetal o si tomas de leche animal que sea de animales de libre pastoreo.
Yo he hecho una bebida vegetal castañas con el Miomat Pro que ha quedado exquisita y cremosa y con estas almohaditas queda perfecta. Mi desayuno fue huevitos, aguacate y esta delicia de cereal sin cereales.
Cereales Saludables para el Desayuno parecidos a los Cola Cao Pillows, Quadritos o Flips
Debemos tener ciertas consideraciones en cuanto a estos cereales hechos en casa: son para desayunar muy de vez en cuando, así como los Waffles Dulces. Si lo comes a diario siempre vas a sentir la necesidad del sabor dulce.
No es un cereal casero muy dulce, pero si te hace imaginar que estas comiendo tus cereales favoritos.
Flips Cereal Venezolano Casero
Esta vez hice almohadita, una forma popular que tienen varias marcas de estos cereales: Cola Cao Pillows y Quadritos en Chile y en Venezuela los Flips, hay de chocolate y dulce de leche.
Esta vez los he representado con una masa sin gluten, sin lactosa, sin avena y sin azúcar. Si bien, no han quedado exactamente iguales, pero llegan a parecerse un poco en forma y sabor.
También puedes hacer la forma que quieras con esta masa, puedes usarla a tu gusto. Yo con un restante de masa hice bolitas y quedaron muy buenas; me faltó la foto.
Paso a Paso de las Almohaditas Sin Cereales y Sin Gluten en imágenes
En la siguiente galería te dejo algunas fotos del procedimiento para las Almohaditas Sin Cereales y Sin Gluten. Al final de la receta dejo un video de cómo le di la forma de almohada con los mismos deditos de las manos.
Receta de Cereal Saludable Almohaditas - sin Cereales
Ingredientes Masa de Almohaditas
- 84 g Harina de almendras blanqueadas
- 28 g Almidón de Yuca / Tapioca / Cassava
- 22 g Harina de avellanas naturales
- 1 Huevo de gallina (s)
- 1 cucharada(s) Aceite de Coco (prensado en frío)
- 1 1/2 cucharadita(s) Monk Fruit Puro
- 1 cucharadita(s) Polvo de hornear
Ingredientes Relleno de Chocolate
- 18 g Masa sin gluten
- 33 g Chocolate 85% (sin azúcar)
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En un bol pesamos y tamizamos los ingredientes secos.
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En el centro de este bol agregamos el huevo y el aceite de coco.
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Mezclamos vigorosamente hasta obtener una masa homogénea, se pegará un poco, pero no mucho, así que dejamos reposar 15 minutos dentro de la nevera.
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Retiramos la masa y amasamos un poco colocando aceite de coco en las manos.
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De la masa tomamos y pesamos 18 gramos para hacer el relleno de chocolate.
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Derretimos el chocolate sin azúcar y sin lactosa en Baño de María, una vez derretido retiramos del calor y agregamos la masa, mezclamos hasta formar una pasta. Dejamos enfriar completamente.
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Estiramos la masa original con ayuda de un uslero (rodillo) y papel transparente tanto arriba como abajo. La dejamos con 2 milímetros de espesor aproximadamente.
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Repetimos el procedimiento anterior con la pasta de chocolate, dejándola un poco más fina y que ocupe la mitad de la masa original (ver el Paso a Paso en fotos).
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Luego debemos doblar la masa original que no tiene chocolate sobre la masa de chocolate, con mucho cuidado para que quede alineada y no se rompa.
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Con un cuchillo cortamos la masa para tener una figura más recta. Reservamos la masa sobrante para hacer un cereal con la forma que quieras.
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Ahora, con la ayuda de un cuchillo realizamos los cortes para obtener pequeños rectángulos de 1,1 por 1,6 centímetros aproximadamente.
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Presionamos los bordes con los dedos para darles formas de almohaditas (ver video al final).
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Precalentamos en horno a 180 °C.
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Colocamos los Cereales de Almohaditas sobre papel de horno. En total 54 almohaditas.
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Horneamos por 13 minutos a 180 °C.
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Dejamos enfriar sobre una rejilla para luego acompañarlos con leche tibia o fría.
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Colocamos los Cereales de Almohaditas sobre papel de horno.
- 2
Horneamos por 10 minutos a 160 °C.
- 3
Dejamos enfriar sobre una rejilla para luego disfrutarlos como quieras.
Instrucciones de Masa y Armado de Almohaditas
Instrucciones en Horno
Instrucciones en Freidora de Aire
Video del Paso a Paso de armado y forma de las Almohaditas sin Cereal y Sin Gluten
En el video está casi todo, las fotos del paso a paso y le adicione el video de cómo debes darle forma a las almohaditas, es muy simple, es solo presionar los laterales del rectángulo con los deditos de las manos. Disfruta del video y de la receta.