Ensalada de Verano o Ensalada de Pepino, Palmito y Palta, tan refrescante como deliciosa. Es una Receta Rápida y Vegetariana.
También te enseño como aliñar esta y cualquier ensalada. No podemos seguir cometiendo los errores del pasado. ¡Si! ¡Errores! El orden con el que aliñamos a la ensalada repercute en el sabor y hasta en la textura.
Así como hay las 3 B de bueno, bonito y barato, a esta ensalada le llamo las 3 P. Es una ensalada de Pepino, Palmito, Palta y muchas más verduras, tan deliciosa que puedes comerla sola, en tu cena o acompañada en un almuerzo saludable increíble.
Las comidas verdes están llenas de vitaminas y minerales, siempre come la cantidad necesaria de ellos, ni poco ni mucho.
Es una ensalada súper fácil de elaborar, muy deliciosa y refrescante para ser aprovechada en los días más cálidos.
Corta los vegetales como prefieras, yo esta vez jugué con las formas. Y siempre que puedas compra vegetalitos orgánicos.
¿Cómo Aliñar a tu Ensalada?
¿Sabías que existe un orden correcto para aliñar una ensalada?, pues sí, posiblemente estás aliñando mal la ensalada y ni lo sabías, y es que yo tampoco.
La primera vez que hice esta ensalada (y otras más) no sabía nada de esta información. Yo solía tomar un envase y mezclaba la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite y se lo añadía a la ensalada. No está tan mal pero no está bien.
Muchos Chef en sus webs han publicado tips y claves para armar y «ordenar» el condimento perfecto para cada ensalada.
¿Aceite, Sal y Vinagre?; o ¿Vinagre, Aceite y Sal?, bueno podemos seguir y aún está todo mal. Existe un orden y una explicación.
Hacerlo bien es: Sal, Pimienta, Vinagre y Aceite. En este post, al final de la receta dejare un resumen, si quieres más información déjamelo saber en los comentarios.
¿Cuál es el orden para aliñar una ensalada? Explicación
El orden ideal para aliñar o condimentar la ensalada es:
- Primero, la sal. Como los vegetales tienen mucha agua, la sal se debe añadir de primero para que penetre en las fibras con facilidad. Debes ser prudente con la cantidad de ella.
- Segundo, la pimienta. Una vez que los vegetales ya tienen la sal diluida en el agua de los vegetales, entonces se agrega la pimienta recién molida.
- Tercero, el vinagre o limón. Estos van a disolver los restos de cristales de sal que hayan quedado más grandes. No debes excederte de vinagre o limón.
- y Cuarto, el aceite. Protege a los vegetales y adhiere todos los sabores en todos los componentes de la ensalada.
Receta de Ensalada de Pepino Palmito y Palta
Lavamos todos los vegetales con agua y vinagre, frotamos y enjuagamos.
Cortamos con ayuda de un cortador de verduras, el pepino en forma de Fettuccine y el calabacín o zapallo italiano en corte tipo Cinta. Puedes darle la forma y corte que quieras. Lo hice de este modo para tener variedad visual.
Añadimos la cebolla cortada en pequeños pedazos y el perejil y el cilantro picados finamente. Revolvemos.
Agregamos los palmitos laminados y la palta o aguacate en cubos.
Ahora hacemos este procedimiento de aliñado tal como te indico y justo antes de servir: Primero agregamos la sal, pimienta recién molida y el ajo en polvo, éste es totalmente opcional y revolvemos. Luego el vinagre o limón o ambos y revolvemos, después una porción generosa de aceite, y finalmente sellamos con la pizca de semillas de cilantro triturada.
Ingredientes
Instrucciones
Lavamos todos los vegetales con agua y vinagre, frotamos y enjuagamos.
Cortamos con ayuda de un cortador de verduras, el pepino en forma de Fettuccine y el calabacín o zapallo italiano en corte tipo Cinta. Puedes darle la forma y corte que quieras. Lo hice de este modo para tener variedad visual.
Añadimos la cebolla cortada en pequeños pedazos y el perejil y el cilantro picados finamente. Revolvemos.
Agregamos los palmitos laminados y la palta o aguacate en cubos.
Ahora hacemos este procedimiento de aliñado tal como te indico y justo antes de servir: Primero agregamos la sal, pimienta recién molida y el ajo en polvo, éste es totalmente opcional y revolvemos. Luego el vinagre o limón o ambos y revolvemos, después una porción generosa de aceite, y finalmente sellamos con la pizca de semillas de cilantro triturada.
Receta de Ensaladas Saludables
Una ensalada saludable es aquella que tiene variedad de vegetales, texturas, también tiene su aporte de proteínas, puedes añadirle frutos secos y otras grasas necesarias para el reforzamiento del sistema inmunológico.
No utilizar aderezos y salsas que conviertan a tu ensalada en una comida chatarra.
Existen muchas recetas de ensaladas saludables, sólo tú sabes que vegetal, frutas, semillas y proteína te conviene.
Ensalada de Palta o Aguacate
Para mí la Ensalada de Aguacate es una de las más completas. Una ensalada puede tener mix de hojas verdes, frutas o carnes, pero pienso que, sin el aguacate, no es una ensalada completa. Es una opinión muy personal.
Te dejo esta Ensalada de Aguacate y Mango que está muy deliciosa también, en serio, tienes que hacerla.
Si quieres otras versiones de ensaladas, escríbeme.
