Los Crepes de Espinacas de hoy son Crepes sin harina de trigo, son sin gluten y por ende tampoco tienen lactosa. Son crepes salados y super nutritivos porque son a base de huevos de gallina libre.
Crepes Saludables
Estos panqueques de espinaca saludables son fáciles de hacer, muy ligeros y a la vez especiales para un desayuno completo. Puedes rellenarlo con lo que más gustes.
Es una receta tan buena que puedes hacer estas crepes para toda la familia y viene siendo hasta entretenido, pues el color verde es atractivo y llamativo, a diferencias de las tortillas tradicionales de trigo.
No le temas al color verde, diles a los pequeños de la casa que su desayuno es de color de los superhéroes para ganar más fuerza y valentía, atrévete a decirles: Crepes Hulk, Crepes de Linterna verde, o Crepes de Flecha Verde. Quizás se convencen a comerse unas tortillas de Shrek o de las Tortugas Ninjas.
Con esta mezcla salen 5 crepes de 17 centímetros de diámetro aproximadamente, lo que la convierte en un tamaño ideal para rellenarlos sustanciosamente.
De Espinacas tambien puedes hacer pan de espinaca y waffles de espinaca.
Receta Sin Gluten
En internet hay muchísimas recetas de crepes, panquecas, tortillas sin gluten. Ahora comer saludable no es tan complicado con tanta creatividad distribuida.
La mezcla de estas crepes de espinacas es obviamente, espinaca y harina de coco con trigo sarraceno.
¿Por qué 2 tipos de harinas sin gluten en la receta?
Trato de que mis comidas sean variadas, y eso me pasa con frecuencia, que no solo utilizo un tipo de harinas, sino 2 o hasta 3 o más.
Lo mismo me sucede con los endulzantes y con los aceites.
Aprovecha esta receta y sustituye la hoja verde por acelga u otro vegetal rico es vitaminas y minales.
Receta de Crepes de Espinacas Sin Gluten
En un procesador agregamos todos los ingredientes y procesamos hasta tener una mezcla homogénea.
Si la mezcla queda muy líquida, la ayudamos con harina de trigo sarraceno u otra harina de tu preferencia, si está muy espesa entonces agregamos agua de poquito a poquito.
En un sartén ya caliente agregamos un poco de aceite para evitar que se pegue la mezcla.
Mi medida por cada crepe son 3 cucharadas de mezcla. Agregamos la mezcla en el centro del sartén con cuidado para que las crepes sean delgadas, y con movimientos suaves lo ayudamos a desplazar la mezcla por toda la superficie.
Una vez que salgan los hoyuelos en la cara externa de la crepe, es el momento de voltearlos. Aproximadamente son 4 minutos de cocción a fuego bajo por crepe.
Retiramos y extendemos en la rejilla para evitar que se humedezcan en la cara inferior.
Ya están listos para servir con la guarnición preferida.
Ingredientes
Instrucciones
En un procesador agregamos todos los ingredientes y procesamos hasta tener una mezcla homogénea.
Si la mezcla queda muy líquida, la ayudamos con harina de trigo sarraceno u otra harina de tu preferencia, si está muy espesa entonces agregamos agua de poquito a poquito.
En un sartén ya caliente agregamos un poco de aceite para evitar que se pegue la mezcla.
Mi medida por cada crepe son 3 cucharadas de mezcla. Agregamos la mezcla en el centro del sartén con cuidado para que las crepes sean delgadas, y con movimientos suaves lo ayudamos a desplazar la mezcla por toda la superficie.
Una vez que salgan los hoyuelos en la cara externa de la crepe, es el momento de voltearlos. Aproximadamente son 4 minutos de cocción a fuego bajo por crepe.
Retiramos y extendemos en la rejilla para evitar que se humedezcan en la cara inferior.
Ya están listos para servir con la guarnición preferida.
Con este video observa como queda la mezcla antes de su cocción, para que tengas una referencia.