Filete de cerdo con mostaza y champiñones

En esta receta, te llevaremos paso a paso para preparar un exquisito Filete de cerdo con mostaza y champiñones (tenderloin), sazonado a la perfección con mostaza en grano y sal, y cocinado en la freidora de aire (puedes hacerlo en horno). Pero eso no es todo; para complementar la preparación, añadiremos cebolla y un poco de zanahoria, que no solo aportan una variedad de texturas y sabores al plato, sino que también lo convierten en una comida balanceada y nutritiva.

¿Por qué usaremos la freidora de aire? porque es un método de cocción moderno y conveniente, que permite obtener un resultado delicioso y empleando menos tiempo. Aunque si no tienes freidora de aire, no pasa nada, esta receta la puedes hacer en horno u olla.

Ya sea para una cena especial o para elevar tu menú semanal, esta receta de tenderloin de cerdo con verduras es sencilla, saludable y está llena de sabor. Prepárate para impresionarte con un plato que es tan delicioso como nutritivo, perfecto para cualquier ocasión.

Aquí tienes una receta detallada para preparar tenderloin de cerdo con verduras en la freidora de aire con opción de horno:

Ingredientes para el Filete de cerdo (tenderloin)

• Tenderloin de cerdo
• Mostaza con granos de mostaza
• Champiñones
• Cebolla blanca
• Zanahoria
• Sal al gusto

Paso a paso para preparar el Filete de cerdo

Comienza por precalentar la freidora de aire a 180 grados Celsius. Te comparto algunas preguntas frecuentes sobre el uso de la freidora de aire. Mientras se calienta, sazona los trozos de tenderloin de cerdo con las dos cucharadas de mostaza y sal al gusto. Asegúrate de que la mostaza y la sal cubran uniformemente toda la superficie de la carne.

Coloca el tenderloin de cerdo en la freidora de aire en un recipiente de vidrio refractario y mantén la misma temperatura. Cocina por 8 minutos. Este tiempo es para que la carne se selle y adquiera un color dorado por fuera, pero todavía no estará completamente cocida por dentro.

Mientras el tenderloin está en la freidora, prepara las verduras. Lava y corta los champiñones en cuadritos, pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria.

Después de los 8 minutos iniciales, abre la freidora de aire y agrega la cebolla y la zanahoria rallada alrededor del tenderloin.

Pasado los 4 minutos agrega los champiñones y dos cucharadas más de mostaza. Asegúrate de distribuir las verduras de manera uniforme para que se cocinen de forma pareja.

Continúa la cocción por unos 10-12 minutos a 180 grados Celsius o hasta que el tenderloin esté perfectamente cocido. Y revuelve las verduras ocasionalmente para asegurar que se cocinen uniformemente y no se quemen.

Una vez terminada la cocción, saca el tenderloin y las verduras de la freidora y deja reposar la carne unos minutos antes de servirla. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan.

Sirve el tenderloin acompañado de las verduras asadas y disfruta de tu delicioso plato de tenderloin de cerdo con verduras, perfectamente cocinado en la freidora de aire. Esta preparación la coloqué sobre una cama de rúculas baby. Y a continuación el detalle de esta receta. Y más abajo información sobre las mostazas que he utilizado y cómo limpiar los champiñones.

¡Buen provecho!

Mostazas utilizadas

He utilizado dos cucharadas de un tipo y dos del otro tipo. Puedes usar la que mejor te guste. En la imagen te muestro una comparación de las dos mostaza de la marca American Classic, las variedades «Spicy Brown» y «Stone Ground». También, te proporciono la información nutricional de cada uno, por si deseas escoger una basándote en sus ingredientes e información.

Consejos de cómo lavar los champiñones

Por supuesto, siempre te dejo información adicional en cada receta. Aquí tienes algunos consejos sobre cómo lavar los champiñones correctamente:

1. Lavado suave: los champiñones absorben agua muy fácilmente, lo que puede hacer que se vuelvan blandos y pierdan sabor. Por ello, es recomendable lavarlos de manera suave y rápida. Puedes pasarlos rápidamente bajo un chorro de agua fría, pero evita dejarlos sumergidos en agua.
2. Usar un cepillo o paño: para los champiñones que tienen mucha tierra o restos adheridos, puedes utilizar un cepillo de cerdas suaves o un paño húmedo para limpiar su superficie sin sumergirlos completamente en agua.
3. Secado inmediato: después de lavarlos, es importante secar los champiñones de inmediato con toallas de papel o un paño limpio y seco para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a mantener su textura firme y evita que se pongan muy blandos al cocinarlos.
4. Limpieza justo antes de usar: Lava los champiñones justo antes de usarlos, no antes de almacenarlos. Si los lavas y luego los almacenas, pueden estropearse más rápidamente. Si necesitas almacenarlos después de lavarlos, asegúrate de que estén completamente secos y guárdalos en un recipiente transpirable.

Gracias por llegar hasta aquí y espero que esta receta te encante tanto como a mi.

Otras recetas de cerdo en CasitaSaludable.com que pueden ser de tu interés

1. Malaya de Cerdo al Sartén: esta receta propone cocinar malaya de cerdo sin marinar, aprovechando el sabor natural de la carne. La preparación es rápida y no requiere aceite adicional debido a la grasa natural de la carne.
2. Malaya de Cerdo a la Plancha con Limón: es otra receta interesante de malaya de cerdo a la plancha con limón, donde la carne tiene un toque de sal y zumo de limón que promete un plato lleno de sabor y jugosidad.
3. Filete de Lomo de Cerdo al Sartén con Tomillo y Romero: ofrece una opción aromática y saludable, donde los filetes se marinan con hierbas y aceite antes de cocinarse. La receta sugiere acompañamientos como ensalada verde o pan sin gluten.