Espaguetis con Frutos Secos y Semillas

Esta es una receta de guarnición saludable sin gluten, sin queso y sin cremas. Los Espaguetis con Frutos Secos y Semillas es una receta fuera de lo común con un sabor sorprendentemente bueno. Es una Guarnición Plant-Based.

Espaguetis con Frutos Secos y Semillas
Espaguetis con Frutos Secos y Semillas

Ingredientes de los Espaguetis con Frutos Secos y Semillas

Hablemos de sabores y luego de los ingredientes. Si has comido espaguetis con mantequilla y queso parmesano, bueno sabe parecido y a la vez diferente (porque lo es), pero es aún más delicioso.

Esta receta es para aquellos que por diferentes motivos no pueden comer la pasta tradicional de trigo y el queso.

Avellanas, Semillas y Espaguetis de Trigo Sarraceno
Avellanas, Semillas y Espaguetis de Trigo Sarraceno

Guanición Plant-Based.

¿Qué ingredientes usé? utilicé avellanas, queda exquisito, pero si no tienes avellanas reemplázala por almendras.
En cuanto a las semillas utilicé las semillas tostadas de sésamo blanco y negro, y de zapallo / auyama / calabaza. También espolvoree kale en polvo que le otorgó un aroma increíble, puedes reemplazarlo por orégano, no sabe parecido, pero puede ser otra opción que combina muy bien con los espaguetis.

En cuanto al condimento, solo utilicé sal, ajo en polvo y aceite de oliva.

Fideos Sin Gluten

El espagueti que he utilizado es de trigo sarraceno, puedes utilizar cualquier pasta, espaguetis, tallarines o fideos sin gluten o la tradicional, eso está en ti y como lleves tu alimentación.

Guarnición Especial o Comida Completa

Esta receta es para una guarnición saludable para 2 porciones. Sin embargo, que esto no te limite, puedes hacer de esta receta un almuerzo completo y saludable agregándole proteínas y modificando sus ingredientes.

¿Cómo convierto una guarnición en un plato saludable?

He formulado esta interrogante para describir esta guarnición como un plato principal. Y es que con la misma preparación de pasta puedes agregarle también algunos tomates cherry, aguacate y ya tienes una guarnición más fácil de convertir en un almuerzo y lo mantenemos Plant-Based.

Guarnición Plant-Based
Guarnición Plant-Based

Ahora, si a esta misma preparación le incorporas alguna proteína buena y fácil como puede ser vegetal o animal como uno huevos duros y ya tienes un plato principal delicioso.

En la imagen siguiente te muestro como utilicé una preparación muy parecida a esta, pero con la mitad de una porción de espaguetis y lo acompañé con Salmón y Verduras. Para estos espaguetis que hice en esta preparación utilicé las semillas de calabaza entera y tosté las avellanas y las trituré junto con un ajo pequeño, también quedó bastante sensacional.

Salmón con Espárragos y Champiñones
Salmón con Espárragos y Champiñones – Receta Instant Pot

Si quieres otras recetas de espaguetis con frutos secos no tardes en escribirme, que a mi me encantan.

Receta de Espaguetis con Frutos Secos y Semillas

Autor: casitasaludable.com
Cantidad
2 personas
Preparación
3 minutos
Cocción
10 minutos

Ingredientes

  • 108 g Espaguetis de Trigo Sarraceno
  • 3 cucharada(s) Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 2 cucharada(s) Semillas de Zapallo Tostadas y Picadas
  • 1 1/2 cucharada(s) Avellanas Europeas
  • 1 cucharada(s) Semillas de Sésamo Tostadas
  • 1 cucharadita(s) Hojuelas de Col Rizada Deshidratada
  • 1/4 cucharadita(s) Ajo en Polvo
  • 1/2 cucharadita(s) Sal
  • Agua

    Instrucciones

  • 1

    Ponemos a hervir agua en una olla, una vez que hierva colocamos los espaguetis a cocinar según el tiempo indicado en el empaque.

  • 2

    Mientras colocamos en un mortero las avellanas y las semillas de sésamo y calabaza y trituramos. Si no tienes las semillas tostadas solo colócalas en un sartén por 2 minutos o menos a fuego bajo y listo.

  • 3

    Terminado el tiempo de cocción de los espaguetis (la mía era de 8 minutos) colamos los espaguetis.

  • 4

    No escurrimos totalmente los espaguetis y le dejamos un dedo de agua, le incorporamos los frutos secos, la sal y el ajo en polvo a fuego bajo por 2 minutos.

  • 5

    Agregamos el aceite y retiramos del fuego.

  • 6

    Sirve caliente y agrégale un poco de hojuelas de col deshidratada (opcional).

Paso a Paso para hacer la receta de Espaguetis con Frutos Secos y Semillas

Te dejo el paso a paso en imágenes para hacer el Espaguetis con Frutos Secos y Semillas una vez colada la pasta.

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *