Ensalada de Aguacate y Mango

Ensalada de Aguacate y Mango Saludable rica en grasas saludables. Ya es hora de dejar atrás las aburridas ensaladas de lechugas y atreverte a mezclar sabores y aromas en una ensalada fresca y digestiva.

Ensalada de Aguacate y Mango
Ensalada de Aguacate y Mango

Ensalada de Palta Digestiva y Saludable con Mango

Los protagonistas de esta ensalada son el mango, el aguacate o palta y el berro. Es una ensalada rica en enzimas digestivas y lo mejor de todo es que son naturales. La mayoría de mis ensaladas tienen aguacate, esta te la recomiendo: Ensalada de Pepino Palmito y Palta.

El Mango contiene amilasa que ayuda a descomponer los carbohidratos complejos. El aguacate contiene lipasa que nos ayuda a digerir las moléculas de grasa para que sean utilizadas por el organismo.

Esta ensalada es muy completa en grasas, fibras, proteínas y carbohidratos saludables. En casa nos encantó porque es una oportunidad diferente y deliciosa de comer ensaladas para aquellas personas que no les gusta tanto los vegetales.

¿Cómo conservar el aguacate en ensalada?

Aderezando con el zumo de limón o el jugo y con aceite. Aliñar bien una ensalada es lo que más recomiendo para conservar el aguacate.

El limón retrasa el proceso de oscurecimiento del aguacate (oxidación) y el aceite crea una capa protectora para que la estructura celular del aguacate tenga menos contacto con el oxígeno.

Receta de Ensalada de Aguacate y Mango

Productos2 Personas
Tiempo de preparación6 mins

Ingredientes Ensalada
 1 Mango Grande Por Madurar (Pintón)
 1 Paltas o Aguacates
 130 grs Berros Orgánicos
 6 Rabanitos
 4 cuchara Cilantro Picado
 ¼ Cebolla Blanca Mediana
Ingredientes Aderezo en Orden
 ¼ cucharilla Sal Rosado (a gusto)
 1 Pizca de Pimienta Negra Recién Molida
 1 Pizca de Jengibre en Polvo (opcional)
 1 Limón (zumo)
 3 cuchara Aceite de Oliva o de Aguacate
 1 Pizca de Eneldo en Polvo

Instrucciones
1

Lavamos todos los vegetales con agua y vinagre, frotamos y enjuagamos.

2

Cortamos en julianas el mango, la cebolla y el aguacate o palta, los rabanitos finamente rebanados y el cilantro picadito. Agregamos a una ensaladera y revolvemos. Puedes cortar los vegetales en la forma que quieras.

3

Ahora hacemos este procedimiento de aliñado para agregarlo antes de servir: Primero agregamos la sal, pimienta recién molida y el jengibre en polvo, éste es totalmente opcional y revolvemos. Luego el vinagre o limón o ambos y revolvemos, después una porción generosa de aceite, y cerramos con una pizca de eneldo en polvo.

Ingredientes

Ingredientes Ensalada
 1 Mango Grande Por Madurar (Pintón)
 1 Paltas o Aguacates
 130 grs Berros Orgánicos
 6 Rabanitos
 4 cuchara Cilantro Picado
 ¼ Cebolla Blanca Mediana
Ingredientes Aderezo en Orden
 ¼ cucharilla Sal Rosado (a gusto)
 1 Pizca de Pimienta Negra Recién Molida
 1 Pizca de Jengibre en Polvo (opcional)
 1 Limón (zumo)
 3 cuchara Aceite de Oliva o de Aguacate
 1 Pizca de Eneldo en Polvo

Instrucciones

Instrucciones
1

Lavamos todos los vegetales con agua y vinagre, frotamos y enjuagamos.

2

Cortamos en julianas el mango, la cebolla y el aguacate o palta, los rabanitos finamente rebanados y el cilantro picadito. Agregamos a una ensaladera y revolvemos. Puedes cortar los vegetales en la forma que quieras.

3

Ahora hacemos este procedimiento de aliñado para agregarlo antes de servir: Primero agregamos la sal, pimienta recién molida y el jengibre en polvo, éste es totalmente opcional y revolvemos. Luego el vinagre o limón o ambos y revolvemos, después una porción generosa de aceite, y cerramos con una pizca de eneldo en polvo.

Ensalada de Aguacate y Mango
Ensalada Digestiva de Aguacate y Mango
Ensalada de Aguacate y Mango Digestiva

¿Cómo se prepara la palta para comer?

La palta o aguacate es una fruta tanto saludable como deliciosa. Se corta por la mitad con la ayuda de un cuchillo, le sacas la semilla redonda de su interior y está lista para disfrutarla sola o con condimentos.

La palta se puede aliñar con sal, con limón y hasta le puedes adicionar aceite de oliva y otras especias.

¿Cuáles son las Enzimas Digestivas Naturales?

A continuación, crearé un esquema donde veremos la fruta o alimento, el nombre de la enzima digestiva y el área de trabajo o función.

  • Piña – Bromelina – Trabaja con las proteínas.
  • Papaya – Proteasa – Digiere las proteínas.
  • Kiwi – Actinida – Facilita la digestión.
  • Mango – Amilasa – Descompone los carbohidratos.
  • Aguacate o Palta – Lipasa -Digiere las grasas.

Otros alimentos que contienen enzimas digestivas y/o ayudan en el proceso de digestión son el Kefir, el Jengibre, la Canela, los fermentados, la miel, entre otros.

Ensalada de Aguacate y Mango Con Pollo
Ensalada de Aguacate y Mango Con Pollo

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y los términos de servicio de Google.