Esta receta es para un postre sin azúcar, rápido y ligero. Este Mug Cake de Plátano Saludable en Air Fryer es con banana o el que llamamos en Venezuela cambur. Es muy suave y no necesitas de muchos ingredientes. También es sin gluten y sin lactosa.
Mug Cake de Plátano
Lo puedes hacer en microondas y en horno; sin embargo, debes medir el tiempo, pues yo aun no lo he hecho en ellos. Un aproximado es 1 minuto y medio en microondas, y en el horno precalentado a 180 °C horneamos por 20 minutos. Si lo haces en estos electrodomésticos me cuentas, estaría gradecida.
Postre Rápido en Air Fryer
Este Postre es fácil y rápido, consiste en tomar un bol y mezclar todos los ingredientes muy bien, lo agregas en tu taza o refractario y le añades plátano o cambur por encima en ruedas o tajadas, para luego incorporarlos en la taza y hornear.
MugCake cubierto de Plátano en tajadas 
Después de los 14 minutos en Air Fryer 
Disfrútalo Tibia y con Canela
Tengo en la web un Mug Cake de Chocolate que tienes que probarlo, lo he hecho con harina de almendras y con harina de avellanas y son riquísimos. Si eres fanático de la Nutella te recomiendo el de avellanas.
Sustituciones para el Mug Cake de Plátano Saludable e Información Complementaria
- Puedes sustituir la cucharada de harina de coco por 3 cucharadas de harina de almendras.
- No necesitas usar azúcar ni endulzantes, si el plátano o cambur tiene ya la cáscara amarilla.
- El plátano (fruta) que utilicé pesaba aproximadamente 100 gramos.
- Para este postre se utiliza el plátano (fruta en chile) que es la misma banana y no el plátano macho o barraganete. En esta receta de Queque de Plátano Vegano he explicado la diferencia.
Mug Cake de Plátano o Cambur y Chispas de Chocolate
Estuve a punto de agregarle chispas de chocolate, pero pensé en dejarle el protagónico a la canela que me encanta. Lo he comido calientito y encima puedes espolvorearle canela, no se imaginan lo rico y sencillo que es.
receta de Mug Cake de Plátano Saludable en Air Fryer
Ingredientes
- 1 Banana / Plátano / Cambur
- 1 Huevo de gallina (s)
- 1 cucharada(s) Harina de coco
- 1 cucharada(s) Aceite de Coco (prensado en frío)
- 1/2 cucharada(s) Canela en polvo
- 1 cucharadita(s) Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita(s) Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita(s) Extracto Puro de Vainilla
- 1
Tomamos un plátano o banana maduro (cáscara amarilla) y lo picamos por la mitad.
- 2
Con un tenedor aplastamos medio plátano y mezclamos con todos los ingredientes líquidos.
- 3
Luego agregamos los ingredientes secos y de último el bicarbonato.
- 4
Engrasamos una taza o molde parecido, apto para horno e incorporamos la mezcla.
- 5
Agregamos por encima la otra mitad del plátano en rebanadas.
- 6
Colocamos en la freidora de aire a 160 °C por 14 minutos.
- 7
Puedes comerlo en la taza o desmoldarlo. Yo le agregué un poco más de canela en polvo en la superficie.
Instrucciones
Video de Mug Cake sin Azúcar Añadida
Tienes que hacer este postre suave, esponjoso, sin gluten y sin azúcar añadida. Es perfecto con canela y café.