Aprovecha las sobras de proteínas que tienes en la nevera, yo tenía pollo horneado, así que sólo lo desmenucé y me hice un Pastel de Pollo Keto al horno, tan rápido como sabroso. Receta para dos a tres porciones.
Me encantan las Recetas de Aprovechamiento porque siempre queda algo en la nevera que se puede reutilizar. Por lo menos, a mi generalmente me sobran proteínas del almuerzo, y que pereza repetir contorno si puedes ingeniártelas y hacer algo rápido y fácil.
Receta de Pastel de Pollo Keto
Precalienta el horno a 180 °C. En un procesador coloca todos los ingredientes menos el pollo ya cocido y el cebollín. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Como es harina de coco, yo recomiendo dejar reposar la mezcla aproximadamente 3 minutos. Mientras esperas, engrasa un molde. Yo utilicé un refractario de 18 x 12 x 6 centímetros.
Vierte la mitad de la mezcla en el refractario, distribúyela y agrega el pollo desmenuzado con el cebollín. Ahora, termina de añadir a mezcla restante. Para decorar le agregué semillitas de sésamo.
Lleva al horno entre 15 a 20 minutos. Estará listo en ese tiempo. Si te gusta la corteza más dorada, adiciona 5 minutos más en el horno con el modo tostar en el nivel superior.
Deja que enfríe un poco para desmoldar, y sirve. Receta de dos a tres porciones.
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 °C. En un procesador coloca todos los ingredientes menos el pollo ya cocido y el cebollín. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Como es harina de coco, yo recomiendo dejar reposar la mezcla aproximadamente 3 minutos. Mientras esperas, engrasa un molde. Yo utilicé un refractario de 18 x 12 x 6 centímetros.
Vierte la mitad de la mezcla en el refractario, distribúyela y agrega el pollo desmenuzado con el cebollín. Ahora, termina de añadir a mezcla restante. Para decorar le agregué semillitas de sésamo.
Lleva al horno entre 15 a 20 minutos. Estará listo en ese tiempo. Si te gusta la corteza más dorada, adiciona 5 minutos más en el horno con el modo tostar en el nivel superior.
Deja que enfríe un poco para desmoldar, y sirve. Receta de dos a tres porciones.
Preguntas Frecuentes
Dejaré por aquí algunas dudas frecuentes que se pueden generar en esta receta. No soy experta para nada en la materia, solo leo algunos libros sobre alimentación y escojo lo que mejor se adapte a mi forma de vivir en estos momentos.
¿Qué es la Dieta Keto?
Es una alimentación basada en proteínas y grasas saludables de calidad, con restricción de hidratos de carbono.
¿El Aceite de Coco es bueno?
Todo consumo desmedido de cualquier alimento es malo. El aceite de coco es una grasa saturada y no se oxida con facilidad, además es una rica fuente de energía.
¿Qué lleva una Torta de Pollo Sin Gluten?
Torta de Pollo, Pastelito de Pollo o Pastel de Pollo es una preparación que lleva masa sin gluten, vegetales y el relleno que es pollo.
¿Se puede hacer un Pastel de Pollo Keto al Horno?
Perfectamente. Solo debes hacerlo con proteínas y grasa de calidad (pollo, aceite y huevo) y poca harina, que sea sin gluten y saludable.
Pastel de Pollo Keto En Air Fryer o Freidora de Aire
En freidora también lo hice. Con esta mezcla me resultaron 2 Mini Pasteles de Pollo. Si tu freidora es grande entonces puedes hacer el mismo procedimiento descrito.
Si por el contrario es pequeño, como el mío, entonces utiliza un refractario adecuado y divide la mezcla para hacer estos dos a tres pasteles rellenos.
La Cocción se realiza a 180 °C entre 10 a 12 minutos.
Galería de Fotos con el Paso a Paso para armar el Pastel de Pollo Keto
Usando un refractario de vidrio y colocándole un papel para horno, vertí la mitad de la mezcla, para luego seguir con el pollo y el cebollín y cerrar con el restante de mezcla.
Una receta fácil de hacer con pocos ingredientes para aprovechar al máximo todas las sobras de la nevera y mantener tu dieta cetogénica. Rellénalo como quieras.
