El Café Cremoso lo es todo. Esta receta transforma el arte de hacer café, ofreciéndote un Café Cremoso con Batidora sin necesidad de una máquina de café especializada y lo mejor que es caliente. Es una preparación amigable con distintas preferencias dietéticas, ya que es libre de lactosa y azúcar, aunque puedes adaptarla a tu gusto. La inspiración llegó tras ver de varios tutoriales de baristas en YouTube, lo que nos motivó a probar la receta de Café Cremoso con Batidora. Fue entonces cuando descubrimos que estábamos recreando el famoso Café Dalgona, una bebida fría que ha conquistado las redes sociales. Su popularidad se disparó gracias a un video viral en plataformas como TikTok e Instagram, capturando el interés de amantes del café alrededor del mundo.
En esta receta también encontrarás el significado del Café Dalgona, la diferencia entre el Dalgona y El Café Cremoso, información adicional sobre Café Liofilizado y el Café Soluble, y un cuento familiar.
Nota: es importante saber que esta receta requiere de café instantáneo, no de café en grano molido, para lograr esa textura cremosa característica.
¿Qué significa café Dalgona? Es frío o caliente?
El término «Dalgona» hace referencia a un tipo de caramelo coreano con una textura cremosa casi esponjosa, que recuerda a la textura batida y aireada de la parte de café de esta bebida. El café Dalgona típicamente consiste en una mezcla batida de café instantáneo, azúcar y agua caliente que se sirve sobre leche. La mezcla de café se bate hasta que se vuelve ligera y espumosa, y luego se añade encima de la leche fría, pero hay quienes la sirven caliente, lo que permite que la bebida sea versátil en términos de temperatura. Por lo tanto, el café Dalgona puede ser tanto frío como caliente, dependiendo de cómo se prefiera servir.
La versión fría suele ser popular, especialmente en redes sociales, donde se ven imágenes de este café servido con hielo, lo que lo hace muy refrescante. Sin embargo, también puede disfrutarse caliente y en CasitaSaludable te muestro como hacerlo.
Café Dalgona ingredientes originales
Sólo necesitas café instantáneo, azúcar o endulzante de tu preferencia, hielo, leche y agua caliente. En un tazón agrega 2 cucharadas de café, 2 de azúcar y 2 de agua caliente. ¿Cómo se prepara el Café Dalgona de moda? debes batir cantidades iguales de agua, café y azúcar hasta formar una crema. En un vaso agregas el hielo, llenas más de la mitad del vaso de la leche de tu preferencia, y sobre ella el batido cremoso de café.
¿Cuál es la diferencia entre el Dalgona y El Café Cremoso con Batidora?
Te muestro las diferencias clave entre el Café Dalgona y el Café Cremoso con batidora de CasitaSaludable.com
El Café Dalgona – una opción predominantemente fría
El café Dalgona se distingue principalmente por ser una bebida fría. La crema de café, batida hasta obtener una consistencia espesa y aireada, se coloca sobre la leche, a menudo fría y con hielo. En esta versión, el hielo juega un papel crucial al mantener la bebida fresca y asegurar que la espuma de café se sostenga en la superficie, creando un contraste tentador entre la leche fría y la espuma ligeramente más densa.
El Café Cremoso con Batidora – una variante saludable
Ahora, te cuento aquí, el Café Cremoso con batidora propuesto por CasitaSaludable.com se presenta como una versión caliente de esta tendencia cafetera. En lugar de servirse frío, este cafecito se disfruta caliente, ideal para las mañanas frescas o los días más fríos. Se prepara con leche vegetal tibia (aunque puedes elegir cualquier tipo de leche al gusto) y se omite el hielo, lo que preserva la temperatura y la esencia reconfortante de la bebida.
Café espumoso caliente – Descubre el Truco
Para obtener esa textura perfecta y espumosa que caracteriza al café espumoso caliente, comienza utilizando la misma medida para tres ingredientes clave: el café instantáneo, tu endulzante preferido y el agua. Esta proporción garantiza el equilibrio ideal entre dulzura, sabor y textura. Y cuando hablo de la misma medida me refiero a la misma cucharada. Otro truco es calentar la leche de la manera acostumbrada, pero asegúrate de no llevarla a ebullición.
Receta de Café Cremoso con Batidora
Ingredientes
- 2 cucharada(s) Café liofilizado
- 2 cucharada(s) Endulzante en polvo
- 2 cucharada(s) Agua
- 1 taza(s) Bebida vegetal
- 1En un bol pequeño mezclamos el café instantáneo (soluble o liofilizado), el endulzante (utilicé alulosa pura) y el agua a temperatura ambiente. mezclamos vigorosamente para romper los sólidos del café.
- 2Con ayuda de una batimos eléctrica, mezclamos por aproximadamente 2 a 4 minutos, hasta conseguir una crema bien espesa. La crema pasará de color café intenso a color caramelo claro.
- 3
Calentamos la leche (yo use bebida vegetal) y la vertemos en la taza o vaso dejándole un espacio para agregar la crema de café. No le agregué hielo porque la receta es para un café cremoso caliente.
- 4
Servimos colocando la crema de café con una cuchara sobre la leche tibia formando una especie de corona. Para disfrutar de este Café Cremoso es importante unir la bebida y la crema con una cucharita o removedor.
Instrucciones
Cómo hacer Café Cremoso
Para crear tu café espumoso caliente, comienza mezclando cantidades iguales de café instantáneo, anulosa en polvo o sustituto en polvo, y agua caliente en un recipiente; luego, utiliza una batidora eléctrica para batir la mezcla hasta obtener una crema espesa y suave. Mientras tanto, calienta la leche vegetal hasta que esté tibia, evitando que hierva. Finalmente, vierte la espuma de café encima de la leche tibia, creando una deliciosa capa superior para tu bebida.
Maquina para batir café
No se requiere de equipo especializado para esta preparación. Una opción muy accesible es usar una minipimer, también conocida como batidora de inmersión, que permite mezclar directamente en el vaso o taza. Otra alternativa práctica es una batidora de mano, de las pequeñas que comúnmente se utilizan para hacer tortas, y puedes batir con solo uno de los batidores, hasta obtener una crema de café perfecta con el mínimo esfuerzo. Estas herramientas hacen que el proceso de preparar un café con textura espumosa sea rápido, fácil y sin complicaciones. Mira mis imágenes.
Café instantáneo ¿Diferencias entre Café Liofilizado y Soluble?
Sí, hay una diferencia entre el café liofilizado y el soluble, aunque ambos son tipos de café instantáneo. Para empezar te cuento que el proceso es lo que los hace diferentes y aquí te explico lo esencial:
Café Liofilizado
La liofilización del café se debe a un proceso de congelación del extracto líquido que, con un cambio en la presión de trabajo, el agua congelada pasa del estado sólido al gaseoso sin pasar por el estado líquido. En otras palabras, el producto se somete a una cámara de congelación-sublimación para retirar el agua que contiene, este proceso conserva la estructura molecular, haciendo que el café mantenga sus propiedades de balance, aroma y sabor.
Café Soluble
Mientras que, en el proceso del café soluble, se extrae el polvo de café concentrado, se deseca y pulveriza. En ese trayecto es imposible mantener sus propiedades intactas, por lo que el sabor y el aroma se ven modificado y es necesario añadirlos de forma artificial.
Ambos tipos de café instantáneo ofrecen la conveniencia de preparar café rápidamente al agregar agua caliente, pero el café liofilizado suele tener un sabor más cercano al del café recién hecho debido a su proceso de secado más delicado.
Que el café sea una experiencia – Café Cremoso con Batidora
A veces vemos preparaciones, nos gustan, pero nos asustan los ingredientes o el procedimiento; por experiencia propia te aconsejo que siempre experimentes. Inventa y mezcla ingredientes, especias, juega con los sabores, las texturas y los aromas. Creemos que las preparaciones «saludables» son muy rebuscadas, y realmente estamos bien alejados de la realidad, hay preparaciones simplemente fantásticas y terminan siendo toda una aventura que hay que vivir.
Café alimento para el alma, según aleTomassi
Recuerdo que mi papá siempre cuenta cómo, de pequeña, disfrutaba del café (le decía al café con leche: coache) y lo tomaba junto a mi abuela Clara, su mamá. Es curioso cómo cambian los gustos con el tiempo, pues crecí alejándome del café. Sin embargo, en los días impredecibles de la pandemia, encontré consuelo de la rutina en una taza de café: por la mañana y otra al caer la tarde. Curiosamente, ahora me deleito con todas sus formas: negro, con leche, sin azúcar, endulzado, o incluso con toques de canela y cacao. Me he convertido en una aficionada más, siguiendo post de baristas y sumergiéndome en el mundo del café. Sí, la pandemia me hizo ver lo que tantos amantes del café ya sabían: es adictivo y reconfortante.
Esta nueva afición me ha conectado más con la tradición de mi familia paterna, personas para quienes el café no conoce de horarios ni fechas en el calendario. Ahora entiendo a las personas que encuentran en el café un deleite irrenunciable, ese placer que estoy segura que ni el más estricto de los médicos podría vetar… Al fin y al cabo, tal vez sea cierto que el amor por el café corre en la familia y, después de todo, la pandemia solo reavivó esa llama.
Cafe batido espumoso con chocolate: Mocaccino ligero
El video muestra el paso a paso para obtener un café cremoso, batido y espumoso. En la ultima imagen del video es una variante: tiene chocolate derretido sin azúcar. La presentación es elegante, aromática y deliciosa.