Chocolate Chai Mini Bundt Cakes

Las Chocolate Chai Mini Bundt Cakes nacen el día que probé el Té Oolong Chai, esta receta es sin gluten y con un aroma exquisito.

Chocolate Chai Mini Bundt Cakes
Chocolate Chai Sin Gluten y Sin Leche

El Té Oolong Chai que utilicé es de adagio teas. Tiene un aroma perfecto, sinceramente el Té Oolong con las especias de Chai resulta una mezcla muy maravillosa. Si no consigues el mismo, cualquier Té Chai puede servirte.

Té Oolong Chai – Beneficios – Ingredientes

El té es super bueno para después de comer por sus múltiples beneficios digestivos, entonces se me ocurrió hacer un mini postre que sea saludable y con un noble dulzor.

Este te de adagios teas contiene té oolong, canela, jengibre, semillas de cacao, achicoria, cardamomo, esencia natural a canela, pimienta y clavo de olor.

Con esto quiero decirte que cualquier té chai puede servirte, pues quien le da el carácter es la canela, el jengibre y el cardamomo, entre otras especias.

Chocolate Chai Mini Bundt Cakes
Chocolate Chai Mini Bundt Cakes

Hablemos de las Chocolate Chai Mini Bundt Cakes

Este Mini Bundt Cake es perfecto para todo el año, y más para los días fríos, pues el aroma y el sabor te hace vivir un momento acogedor por la calidez de las especias más el sabor de la canela con el cacao.

Tiene una textura densa, por lo tanto, no es muy húmedo, pero si bien suave. Lo hice con té porque sinceramente tenía mucho hecho en casa y lo quise aprovechar. Luego investigué y efectivamente la Chocolate Chai Cake es con té en infusión o hay quienes la hacen con el contenido seco.

Eso sí, con este tiempo de horneado considera que son para Mini Bundt Cake o para un perfecto Chocolate Chai Cupcakes.

Receta de Chocolate Chai Mini Bundt Cakes

Productos6 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 mins

Ingredientes Chocolate Chai Cake
 70 grs Harina de Almendras Blanqueadas
 52 grs Harina de Coco
 105 grs Crema de Coco Orgánica
 55 grs Té Chai Tibio con Leche de Almendras
 4 Huevos
 25 gotas Stevia
 1 ½ cuchara Aceite de Coco
 1 cucharilla Polvo de Hornear
 1 cucharilla Canela en Polvo
 1 cucharilla Cacao en Polvo
 ½ cucharilla Nibs de Cacao Orgánico
 ¼ cucharilla Jengibre en Polvo
 1 Pizca de Sal Rosada
 1 Pizca de Cardamomo (opcional)
Ingredientes para la Cobertura de Chocolate Chai
 50 grs Chocolate en Barra Sin Lactosa
 1 cuchara Té Chai
 1 cuchara Alulosa 100 %
 1 cucharilla Crema de Coco

Instrucciones Chocolate Chai Cakes
1

Precalentamos el horno a 180 °C. Mientras preparamos un Té Oolong Chai con leche de almendras o agua. Pesamos y reservamos 55 gramos del té, dejamos que enfríe un poco.

2

Separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos con una batidora eléctrica a punto de nieve y reservamos.

3

En un bol mezclamos los ingredientes húmedos, incluyendo las yemas de huevos. Batimos con una batidora eléctrica.

4

En otro recipiente tamizamos y mezclamos vigorosamente todos los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien.

5

Incorporamos los secos poco a poco en la mezcla húmeda para evitar que formen grumos. Por ultimo añadimos las claras de huevo con movimientos suaves para no romper la estructura de aire formada.

6

Vertimos la mezcla en el molde de Bundt Cake ya engrasado. Los mini Bundt Cake son de 5 x10 centímetros y han resultado 3 queques con esta mezcla. Puedes hacer también Chocolate Chai Cupcakes.

7

Horneamos entre 30 a 40 minutos a 180 °C.

8

Revisamos si ha terminado la cocción con la técnica del palito, si al introducirlo no sale con rastros de mezcla, significa que ya está listo para sacar del horno.

9

Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen un poco para desmoldar los Tres Mini Bundt Cakes. Colocamos sobre una rejilla para que reposen, para luego decorarlos a gusto.

Instrucciones para la cobertura Chocolate Chai
10

Derretimos el chocolate en barra sin lactosa en baño de maría con crema de coco, el té Chai y el endulzante que prefieras.

11

Decoramos con chispas de Chocolate. El Resultado Tres Chocolate Chai Mini Bundt Cakes o pueden ser 6 Cupcakes.

Ingredientes

Ingredientes Chocolate Chai Cake
 70 grs Harina de Almendras Blanqueadas
 52 grs Harina de Coco
 105 grs Crema de Coco Orgánica
 55 grs Té Chai Tibio con Leche de Almendras
 4 Huevos
 25 gotas Stevia
 1 ½ cuchara Aceite de Coco
 1 cucharilla Polvo de Hornear
 1 cucharilla Canela en Polvo
 1 cucharilla Cacao en Polvo
 ½ cucharilla Nibs de Cacao Orgánico
 ¼ cucharilla Jengibre en Polvo
 1 Pizca de Sal Rosada
 1 Pizca de Cardamomo (opcional)
Ingredientes para la Cobertura de Chocolate Chai
 50 grs Chocolate en Barra Sin Lactosa
 1 cuchara Té Chai
 1 cuchara Alulosa 100 %
 1 cucharilla Crema de Coco

Instrucciones

Instrucciones Chocolate Chai Cakes
1

Precalentamos el horno a 180 °C. Mientras preparamos un Té Oolong Chai con leche de almendras o agua. Pesamos y reservamos 55 gramos del té, dejamos que enfríe un poco.

2

Separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos con una batidora eléctrica a punto de nieve y reservamos.

3

En un bol mezclamos los ingredientes húmedos, incluyendo las yemas de huevos. Batimos con una batidora eléctrica.

4

En otro recipiente tamizamos y mezclamos vigorosamente todos los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien.

5

Incorporamos los secos poco a poco en la mezcla húmeda para evitar que formen grumos. Por ultimo añadimos las claras de huevo con movimientos suaves para no romper la estructura de aire formada.

6

Vertimos la mezcla en el molde de Bundt Cake ya engrasado. Los mini Bundt Cake son de 5 x10 centímetros y han resultado 3 queques con esta mezcla. Puedes hacer también Chocolate Chai Cupcakes.

7

Horneamos entre 30 a 40 minutos a 180 °C.

8

Revisamos si ha terminado la cocción con la técnica del palito, si al introducirlo no sale con rastros de mezcla, significa que ya está listo para sacar del horno.

9

Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen un poco para desmoldar los Tres Mini Bundt Cakes. Colocamos sobre una rejilla para que reposen, para luego decorarlos a gusto.

Instrucciones para la cobertura Chocolate Chai
10

Derretimos el chocolate en barra sin lactosa en baño de maría con crema de coco, el té Chai y el endulzante que prefieras.

11

Decoramos con chispas de Chocolate. El Resultado Tres Chocolate Chai Mini Bundt Cakes o pueden ser 6 Cupcakes.

Chocolate Chai Mini Bundt Cakes

Topping Cremoso para las Mini Bundt Cakes

El topping es opcional, el queque tiene un sabor maravilloso que él solito ya marca la diferencia. Este Postre Saludable queda exquisito y muy noble.

Te comparto estos videos para que puedas ver la cremosidad que se puede conseguir con la crema de coco y el chocolate.

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