Las Chocolate Chai Mini Bundt Cakes nacen el día que probé el Té Oolong Chai, esta receta es sin gluten y con un aroma exquisito.
El Té Oolong Chai que utilicé es de adagio teas. Tiene un aroma perfecto, sinceramente el Té Oolong con las especias de Chai resulta una mezcla muy maravillosa. Si no consigues el mismo, cualquier Té Chai puede servirte.
Té Oolong Chai – Beneficios – Ingredientes
El té es super bueno para después de comer por sus múltiples beneficios digestivos, entonces se me ocurrió hacer un mini postre que sea saludable y con un noble dulzor.
Este te de adagios teas contiene té oolong, canela, jengibre, semillas de cacao, achicoria, cardamomo, esencia natural a canela, pimienta y clavo de olor.
Con esto quiero decirte que cualquier té chai puede servirte, pues quien le da el carácter es la canela, el jengibre y el cardamomo, entre otras especias.
Hablemos de las Chocolate Chai Mini Bundt Cakes
Este Mini Bundt Cake es perfecto para todo el año, y más para los días fríos, pues el aroma y el sabor te hace vivir un momento acogedor por la calidez de las especias más el sabor de la canela con el cacao.
Tiene una textura densa, por lo tanto, no es muy húmedo, pero si bien suave. Lo hice con té porque sinceramente tenía mucho hecho en casa y lo quise aprovechar. Luego investigué y efectivamente la Chocolate Chai Cake es con té en infusión o hay quienes la hacen con el contenido seco.
Eso sí, con este tiempo de horneado considera que son para Mini Bundt Cake o para un perfecto Chocolate Chai Cupcakes.
Receta de Chocolate Chai Mini Bundt Cakes
Precalentamos el horno a 180 °C. Mientras preparamos un Té Oolong Chai con leche de almendras o agua. Pesamos y reservamos 55 gramos del té, dejamos que enfríe un poco.
Separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos con una batidora eléctrica a punto de nieve y reservamos.
En un bol mezclamos los ingredientes húmedos, incluyendo las yemas de huevos. Batimos con una batidora eléctrica.
En otro recipiente tamizamos y mezclamos vigorosamente todos los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien.
Incorporamos los secos poco a poco en la mezcla húmeda para evitar que formen grumos. Por ultimo añadimos las claras de huevo con movimientos suaves para no romper la estructura de aire formada.
Vertimos la mezcla en el molde de Bundt Cake ya engrasado. Los mini Bundt Cake son de 5 x10 centímetros y han resultado 3 queques con esta mezcla. Puedes hacer también Chocolate Chai Cupcakes.
Horneamos entre 30 a 40 minutos a 180 °C.
Revisamos si ha terminado la cocción con la técnica del palito, si al introducirlo no sale con rastros de mezcla, significa que ya está listo para sacar del horno.
Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen un poco para desmoldar los Tres Mini Bundt Cakes. Colocamos sobre una rejilla para que reposen, para luego decorarlos a gusto.
Derretimos el chocolate en barra sin lactosa en baño de maría con crema de coco, el té Chai y el endulzante que prefieras.
Decoramos con chispas de Chocolate. El Resultado Tres Chocolate Chai Mini Bundt Cakes o pueden ser 6 Cupcakes.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180 °C. Mientras preparamos un Té Oolong Chai con leche de almendras o agua. Pesamos y reservamos 55 gramos del té, dejamos que enfríe un poco.
Separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos con una batidora eléctrica a punto de nieve y reservamos.
En un bol mezclamos los ingredientes húmedos, incluyendo las yemas de huevos. Batimos con una batidora eléctrica.
En otro recipiente tamizamos y mezclamos vigorosamente todos los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien.
Incorporamos los secos poco a poco en la mezcla húmeda para evitar que formen grumos. Por ultimo añadimos las claras de huevo con movimientos suaves para no romper la estructura de aire formada.
Vertimos la mezcla en el molde de Bundt Cake ya engrasado. Los mini Bundt Cake son de 5 x10 centímetros y han resultado 3 queques con esta mezcla. Puedes hacer también Chocolate Chai Cupcakes.
Horneamos entre 30 a 40 minutos a 180 °C.
Revisamos si ha terminado la cocción con la técnica del palito, si al introducirlo no sale con rastros de mezcla, significa que ya está listo para sacar del horno.
Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen un poco para desmoldar los Tres Mini Bundt Cakes. Colocamos sobre una rejilla para que reposen, para luego decorarlos a gusto.
Derretimos el chocolate en barra sin lactosa en baño de maría con crema de coco, el té Chai y el endulzante que prefieras.
Decoramos con chispas de Chocolate. El Resultado Tres Chocolate Chai Mini Bundt Cakes o pueden ser 6 Cupcakes.
Topping Cremoso para las Mini Bundt Cakes
El topping es opcional, el queque tiene un sabor maravilloso que él solito ya marca la diferencia. Este Postre Saludable queda exquisito y muy noble.
Te comparto estos videos para que puedas ver la cremosidad que se puede conseguir con la crema de coco y el chocolate.