Esta es una receta hecha para rendir un mix de harina sin tacc. Los Crepes con Premezcla Sin Gluten CUSI son salados, ultraligeros y deliciosos. De esta receta he sacado 7 crepes.
Compre varias premezclas CUSI de esta marca y me parecen aceptables, aunque hasta ahora me ha encantado la harina de yuca, es mi favorita, ya que aún no he probado la de trigo sarraceno.
Puedes hacer las tortillas según la receta del empaque, pero acá en Chile me parece una harina costosa, así que mejor la versionamos y la disfrutamos.
Mezcla para Tortitas de Banana Verde (240 gr)
Green Banana Flatbread Mix es el nombre que lleva en el empaque esta mezcla orgánica. Es una mezcla de banana verde y amarilla utilizada para hacer tortilla, pancake, waffles o crepes.
Puedes hacer su versión vegana o simplemente agregarle huevo. Eso dependerá de tu estilo de alimentación.
Entre los ingredientes están: harina de banana verde (73%), harina de yuca (24%), sal, cebolla deshidratada y leudante. Lo mejor de todo es que es orgánico, natural, y sin gluten y lácteos.
Lo que me parece muy bueno de esta marca es que trae el mismo empaque varias formas de tener diferentes productos con la misma receta. Por lo menos si quieres los flatbread sólo necesitas 1 taza de la premezcla con 2 cucharadas de aceite y ½ taza de agua hasta formar una masa.
Y si quieres waffles mezclas 1 taza de la premezcla con 2 cucharadas de aceite y ¾ de taza de agua. y Luego cocina como un waffle normal.
Para todos los casos se deja reposar la masa 3 minutos porque ella luego empieza a absorber el líquido y se pone más espesa.
Lo único malo es que sólo tiene 240 gramos por empaque y todos los productos no están en Chile.
Receta de Crepes con Premezcla Sin Gluten CUSI
En un procesador de alimentos o licuadora agregamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifica el punto de sal si crees necesario.
Dejamos reposar la mezcla 3 minutos y observaremos como toma consistencia, Ahora, agregamos el cebollín picadito y mezclamos manualmente. Mientras calentamos un sartén a fuego bajo.
Añadimos una película mínima de aceite y vertemos parte de la mezcla. Yo utilicé 1/4 de taza de mezcla para cada crepe.
Cocinamos las crepes entre 2 a 3 minutos por cada lado y repetimos el proceso hasta que agotar la mezcla.
Dejamos reposar en rejilla para que no se humedezcan mientras vamos cocinándolas. Servimos caliente con el acompañante de tu preferencia.
Ingredientes
Instrucciones
En un procesador de alimentos o licuadora agregamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifica el punto de sal si crees necesario.
Dejamos reposar la mezcla 3 minutos y observaremos como toma consistencia, Ahora, agregamos el cebollín picadito y mezclamos manualmente. Mientras calentamos un sartén a fuego bajo.
Añadimos una película mínima de aceite y vertemos parte de la mezcla. Yo utilicé 1/4 de taza de mezcla para cada crepe.
Cocinamos las crepes entre 2 a 3 minutos por cada lado y repetimos el proceso hasta que agotar la mezcla.
Dejamos reposar en rejilla para que no se humedezcan mientras vamos cocinándolas. Servimos caliente con el acompañante de tu preferencia.
Galletitas saladas a partir de los Crepes con Premezcla Sin Gluten CUSI
Simplemente dejamos tostar cada lado de la crepe hasta que queden bien firmes, tostados pero no quemados. Lo recortas en triángulos o cuadros y están listos para ser disfrutado con el dip de tu preferencia.
Esta opción esta buenísima para una entrada o snack saludable.
