Cocinar Coles de Bruselas Salteadas con Longaniza, quizás parece complicado, pero no, aquí te dejaré una receta fácil, rápida, y tips que te pueden ayudar para aprovechar este espectáculo natural de temporada.
La receta de Coles de Bruselas Salteadas con Longaniza fue diseñada para tener una guarnición diferente pero deliciosa, está acompañada de una Longaniza Chilena realizada por una empresa que crea charcutería artesanal sin preservantes artificiales y con sólo los aditivos necesarios.
Las Coles de Bruselas Salteadas son unos de mis platos favoritos por muchas razones, se cocinan de forma sencilla ya que puedes hervirlas y luego saltearlas o solo saltearlas y quedan perfectas con proteína animal.
Preguntas Frecuentes sobre las Coles de Bruselas
Es posible que tengas las mismas dudas que yo tenía. Te dejo esta información que sé que te servirá mucho en tus preparaciones.
Sácale provecho a esta receta de Coles de Bruselas Salteadas con Longaniza.
Las recomendaciones nunca sobran. Desde lavar hasta el almacenaje de los alimentos es importante para que pueda llegar a tu boca toda la frescuras y beneficios de los vegetales.
Aliméntate balanceado o según tu estilo de vida, lo que sí es importante es que consumas materia prima de calidad y orgánica.
¿Cómo se lavan las Coles de Bruselas?
Yo recomiendo lavarlas antes de consumir. Descarta las primeras hojas, lávalas bien bajo el flujo de agua.
Luego, puedes colocar un bol con agua y vinagre y frotarlas para eliminar alguna impureza, después solo enjuaga.
¿Cuánto tiempo hay que cocer las Coles de Bruselas?
Una vez que hierva el agua, agrega la sal y mete las coles durante 5 minutos para luego saltearlas.
Si solo lo vas a consumirlas hervidas, entonces la dejas hervir durante 15 minutos, pasado el tiempo, escurrimos y listo.
¿Qué propiedades tienen las Coles de Bruselas?
Son buenas para la salud, comer variado es importante para la microbiota intestinal, así que incluye cada alimento de temporada y atrévete a hacer platillos diferentes. Son fuentes de vitaminas A, C, E y B, fibras y minerales.
¿Cómo quitar el sabor amargo de las Coles de Bruselas?
Una manera de evitar ese sabor leve pero un poco amargo es hirviéndolas con sal.
Receta de Coles de Bruselas Salteadas con Longaniza
Colocamos una olla con agua hasta hervir. Mientras lavamos las Coles de Bruselas y las cortamos por la mitad.
Una vez que el agua hierva agregamos las coles, la sal y las dejamos cocinar durante 5 minutos.
Al terminar la cocción drenamos el agua con ayuda de un colador. En este tiempo calentamos un sartén y colocamos las almendras y los cramberries por 2 minutos máximos, la idea es que queden ligeramente tostadas sin quemarse. Retiramos del fuego y reservamos.
En ese mismo sartén colocamos la longaniza chilena picada y cocinamos a fuego bajo por 10 minutos o hasta que empiecen a dorar.
Cuando estén listas las longanizas picadas, agregamos los vegetales picaditos, el ajo triturado y las Coles de Bruselas a fuego medio-alto.
Removemos para que no se quemen los vegetales, aproximadamente en 6 minutos estará lista la preparación. Ajustamos la sal si es necesario, recuerda que ya los coles tienen un poco al igual que la longaniza.
Apagamos el fuego. Servimos las Coles de Bruselas salteadas y le colocamos sobre ellas las almendras y cramberries que hicimos en el inicio de la preparación.
Ingredientes
Instrucciones
Colocamos una olla con agua hasta hervir. Mientras lavamos las Coles de Bruselas y las cortamos por la mitad.
Una vez que el agua hierva agregamos las coles, la sal y las dejamos cocinar durante 5 minutos.
Al terminar la cocción drenamos el agua con ayuda de un colador. En este tiempo calentamos un sartén y colocamos las almendras y los cramberries por 2 minutos máximos, la idea es que queden ligeramente tostadas sin quemarse. Retiramos del fuego y reservamos.
En ese mismo sartén colocamos la longaniza chilena picada y cocinamos a fuego bajo por 10 minutos o hasta que empiecen a dorar.
Cuando estén listas las longanizas picadas, agregamos los vegetales picaditos, el ajo triturado y las Coles de Bruselas a fuego medio-alto.
Removemos para que no se quemen los vegetales, aproximadamente en 6 minutos estará lista la preparación. Ajustamos la sal si es necesario, recuerda que ya los coles tienen un poco al igual que la longaniza.
Apagamos el fuego. Servimos las Coles de Bruselas salteadas y le colocamos sobre ellas las almendras y cramberries que hicimos en el inicio de la preparación.
Sustituciones de la Receta de Coles de Bruselas Salteadas con Longaniza
Si no te gusta la Longaniza Chilena puedes saltear las Coles de Bruselas con aceite. Las Coles con Jamón también son muy buenas, pero trata de que éste sea sin aditivos.
Coles de Bruselas Salteadas con Bacon o Tocino es un plato exquisito. Si utilizarás una proteína que no tenga grasa entonces te recomiendo utilizar un par de cucharadas de aceite de aguacate o de coco.
Puedes reemplazar el cramberries por otro de los frutos rojos, pueden ser pasas, o simplemente un toque de miel.
De igual forma, las almendras fileteadas son un extra en esta preparación, si lo quieres cambiar que sea por otro fruto seco tostado.
Una vez que hagas esta receta de Coles de Bruselas Salteadas con Longaniza ya los coles no serán el vegetal olvidado de la nevera.
Opción Vegana
Sustituye la Longaniza por champiñones y prepara unos Coles de Bruselas Salteadas con Champiñones, con merkén, tomillo y ajo, verás que no te arrepentirás.
