En un procesador de alimentos colocamos todos los ingredientes para el pan, menos los que usaremos en el barnizado. Procesamos hasta integrar todos los ingredientes.
Engrasamos un molde, utilicé un refractario de vidrio de 11 centímetros de diámetro. Agregamos la mitad de la mezcla para hacer dos panes de hamburguesa de tamaño normal.
Distribuimos la mezcla uniformemente como si fuéramos a hornear una torta. En un mini bol hacemos una mezcla de huevo batido, cúrcuma y endulzante en polvo.
Barnizamos con la mezcla desde el borde hacia el centro, para darle una forma suave de pan de hamburguesa. La cantidad y tipo de endulzante es a gusto totalmente, yo he utilizado alulosa pura. Y la cantidad de cúrcuma es para dar color y también puede ser perfectamente a tu gusto. Los panes quedan brillantes con color y un ligero sabor dulce como el pan brioche.
Llevamos a la freidora de aire a 160 °C por 14 minutos. Te recuerdo que solo este tiempo contempla la mitad de la mezcla, es decir, un sólo pan.
Una vez terminado el tiempo sacamos el pan de la freidora de aire. Se desmolda súper fácil, y dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos y ya está listo para consumir.
Yo repetí el procedimiento nuevamente para el segundo pan con la otra mitad de mezcla, ya que en mi freidora de aire no caben los dos moldes.
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