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Pan de Hamburguesa con Goma Xantana

Productos2 PersonasTiempo de preparación5 minsTiempo de cocción28 mins

Ingredientes de Pan
 3 Huevos
 30 grs Harina de Coco
 15 grs Almidón de Yuca
 2 cuchara Aceite de Aguacate
 1 gota Stevia Pura
 ½ cucharilla Polvo de Hornear
 ¼ cucharilla Sal Rosada
 ½ cucharilla Goma Xantana
 ½ cucharilla Cebolla en Polvo (opcional)
Ingredientes para Barnizar
 1 Huevo de Codorniz o de Gallina
 ½ cucharilla Endulzante en polvo (a gusto)
 ¼ cucharilla Cúrcuma en Polvo (a gusto)
Instrucciones
1

En un procesador de alimentos colocamos todos los ingredientes para el pan, menos los que usaremos en el barnizado. Procesamos hasta integrar todos los ingredientes.

2

Engrasamos un molde, utilicé un refractario de vidrio de 11 centímetros de diámetro. Agregamos la mitad de la mezcla para hacer dos panes de hamburguesa de tamaño normal.

3

Distribuimos la mezcla uniformemente como si fuéramos a hornear una torta. En un mini bol hacemos una mezcla de huevo batido, cúrcuma y endulzante en polvo.

4

Barnizamos con la mezcla desde el borde hacia el centro, para darle una forma suave de pan de hamburguesa. La cantidad y tipo de endulzante es a gusto totalmente, yo he utilizado alulosa pura. Y la cantidad de cúrcuma es para dar color y también puede ser perfectamente a tu gusto. Los panes quedan brillantes con color y un ligero sabor dulce como el pan brioche.

5

Llevamos a la freidora de aire a 160 °C por 14 minutos. Te recuerdo que solo este tiempo contempla la mitad de la mezcla, es decir, un sólo pan.

6

Una vez terminado el tiempo sacamos el pan de la freidora de aire. Se desmolda súper fácil, y dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos y ya está listo para consumir.

7

Yo repetí el procedimiento nuevamente para el segundo pan con la otra mitad de mezcla, ya que en mi freidora de aire no caben los dos moldes.

Información nutricional

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