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Nutella Saludable Sin Azúcar

Productos28 PersonasTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción5 mins

Ingredientes
 200 grs Avellanas
 100 grs Almendras
 50 grs Castañas de Cajú
 50 grs Nueces
 2 cuchara Aceite de Coco sin Refinar
 1 cuchara Cacao 100 % Orgánico (cantidad a tu gusto)
 1 Pizca de Stevia en Polvo (cantidad a tu gusto)
 ¼ cucharilla Sal Rosada
Instrucciones
1

En un sartén a fuego bajo tostamos los frutos secos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. El aroma exquisito de la avellana te avisará que ya está lista.

2

Cuando estén tostados los frutos secos, dejamos que enfríen, retira la piel de las avellanas frotándolas con una toalla seca.

3

Llevamos los frutos secos al procesador o licuadora de potencia y trituramos poco a poco, dándole pequeños descansos al equipo.

4

Ahora agregamos el Aceite de Coco Orgánico Sin Refinar y sigue procesando hasta obtener una pasta.

5

Adicionamos el cacao y la stevia y seguimos mezclando poco a poco. Yo utilicé stevia en polvo y fui agregándole mínimas cantidades con una punta de un cuchillo hasta obtener mi dulzor deseado, pues la quería dulce aceptable (acostumbrando el paladar) y que no se sintiera el sabor "amargo" de la stevia.

6

Finalmente añadimos el ingrediente secreto que no es tan secreto, la sal. La sal acentúa el sabor del cacao y de las avellanas minimizando el sabor amargo que le aporta la stevia.
Te sugiero agregar la sal y no procesarla en la licuadora, sino mezclarla manual.

7

Si ven que queda muy claro pueden agregarle más cacao, si todavía está muy denso, puedes añadirle un poco más de aceite de coco. Si crees que la stevia no es tu endulzante prueba con Monk Fruit o Alulosa, queda increíble con estas o incluso un mix.

8

Almacena la Nutella Saludable en un envase hermético y seco.

Información nutricional

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