Precaalentamos el horno a 180 °C.
Separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos con una batidora eléctrica a punto de nieve y reservamos.
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes húmedos, incluyendo las yemas de los huevos y la manzana rallada, integramos muy bien.
En otro bol, mezclamos y tamizamos todos los ingredientes secos.
Incorporamos los secos poco a poco en la mezcla húmeda, y por último las claras de huevo de forma envolvente y con cuidado para no romper la estructura de aire que hemos creado.
Vertimos la mezcla en el molde engrasado y llevamos al horno a 180 ºC entre 30 a 40 minutos.
Terminado el tiempo, dejamos enfriar un poco para luego desmoldar.
El resultado fueron 2 Mini Bundt Cake de Almendra y Manzana. Decora como quieras.
Raciones 0