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Filetes de Merluza en Salsa de Limón y Alcaparras

Productos1 PersonaTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción35 mins

Ingredientes
 500 Filetes de Merluza Austral
 2 cuchara Alcaparras Drenadas
 3 cuchara Cebolla Morada Cortada Finamente
 1 ½ Limón (Zumo)
 1 cuchara Aceite de Aguacate
 1 cucharilla Ghee o Mantequilla Clarificada
 3 Dientes de Ajo Triturado
 Sal y Pimienta Al Gusto
 ¼ cucharilla Romero (opcional)
Instrucciones
1

Precalienta el horno a 180 °C.

2

Coloca un sartén a fuego medio, cuando esté caliente agrega ½ cucharada de aceite y luego los filetes de merluza. Sella los filetes de merluza por ambos lados hasta que estén dorados y retíralos del fuego.

3

En un bol agrega el aceite restante y los demás ingredientes y los mezclas. Y en una bandeja de aluminio, añade los filetes de merluza y distribuye la mezcla sobre ellos.

4

Tapa la bandeja con su tapa o con papel de aluminio, debe estar muy bien cerrada, y llévalos al horno. La idea es que se cocinen con el vapor y los filetes no se sequen.

5

Hornea por 30 minutos. Yo acostumbro, pasado los 10 minutos, bañar a los filetes con su propio líquido, lo repito dos a tres veces. Quedan jugosos y tiernos.

6

Una vez pasado el tiempo, retira la bandeja del horno y deja enfriarse un poco para servir.