Lavamos todos los vegetales con agua y vinagre, frotamos y enjuagamos.
Cortamos con ayuda de un cortador de verduras, el pepino en forma de Fettuccine y el calabacín o zapallo italiano en corte tipo Cinta. Puedes darle la forma y corte que quieras. Lo hice de este modo para tener variedad visual.
Añadimos la cebolla cortada en pequeños pedazos y el perejil y el cilantro picados finamente. Revolvemos.
Agregamos los palmitos laminados y la palta o aguacate en cubos.
Ahora hacemos este procedimiento de aliñado tal como te indico y justo antes de servir: Primero agregamos la sal, pimienta recién molida y el ajo en polvo, éste es totalmente opcional y revolvemos. Luego el vinagre o limón o ambos y revolvemos, después una porción generosa de aceite, y finalmente sellamos con la pizca de semillas de cilantro triturada.
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